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别人眼里广州最恶心的一碗网红粉，却藏着30年的街坊情！

时间：2018-07-12 16:36:12 来源：广州吃货gogogo作者：三星点击：

座落于荔湾区龙津西路横街隐藏着一间已经接近30年历史的老字号，因旁有一家公厕而被大家戏称为“屎坑粉”的明记，在西关无人不知，品尝的街坊往往要大排长龙。

今天吃货达人就亲自去龙津路会一会这个传说中屎坑粉。

传说中的屎坑粉，是整个龙津路最具地标性的名店！看着像一个小区的地方，有个黑色大门，门边有颗榕树，超多人排队！以前开在公厕旁，所以叫“屎坑粉”。

这店家还挺任性，每逢学生的寒、暑假和春节都不开档，每个月还有三天休市，营业时间也仅仅早上6：00到14：00，买完了就关店，令到前来“帮衬”的老街坊都抱怨，能不能吃上有些时候也要靠运气。

尽管如此，吃货达人10点半左右的时间来到，明记门口还是人潮汹涌，餐单相当简单，只做汤粉，三星粉，牛腩粉，肉片粉，牛丸粉四样，现在的价格在13~14蚊左右吧，但份量超多，性价比相当高。

特别推荐牛三星粉！嫩滑通透，无腥味。吃起来爽而脆口，分量超级足，配一勺秘制辣椒酱就超级正啦，这个秘制辣椒酱完全迎合老广的口味，基本不辣，而且咸甜适中，浓味，甚至有些食客就干脆粉沾酱吃，可见这秘制辣椒酱有多“和味”。汤底清而鲜味，吃完还想来一碗，喝完也完全不口干，可见熬制过程中每放味精或鸡精提鲜。

牛肉粉：每一颗差不多乒乓球大牛肉丸都爽口弹压，还掖藏牛肉香味，齿颊留香。

最后食牛腩粉，据街坊透露，牛腩粉是明记唯一有“失手”可能的，毕竟焖制牛腩的火候难以掌握，话虽如此，但水准基本保持相当稳定。

终极点评：明记屎坑粉来到第二代传人，由四姐妹一同经营此店，深受街坊们的青睐，30年的岁月里，这小小的粉店由于地方狭窄，

蹲在榕树下吃牛三星粉，

咸酸萝卜粒与牛肉的臊味随蒸汽往鼻子里飘，

在街坊眼里这不单单是来自味蕾的记忆，

更藏着几分温情。

一位带孩子的少妇来店里，

又要看孩子又要吃面让她很为难。

老板说“你进去吃吧，我帮你照顾孩子”。

“屎坑粉”系着街坊四邻的人情世故，

这里除了矮屋串连还有惺惺相惜。

地址：荔湾区 龙津西路恩洲南横街3号(富力广场后门对面)

人均：13元

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