炒“猪肉”时,很多人忽略了“这一步”,难怪做出来会柴、难吃!

时间:2018-07-12 12:01:38 来源:做饭菜谱作者:猪肉点击:

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我们平时得最多的就是猪了。做猪真的是一件非常平常的事情。但是为什么有时候做出来会非常柴、不好呢?那可能是很多人都忽略了一个细节步骤。炒“猪”时,很多人忽略了“这一步”,难怪做出来会柴、难

就说最常见的青椒炒吧。很多人都是切好了青椒和就直接倒开始炒了。但是,这样炒出来的青椒炒,并不是最好的,甚至可能会柴、难!最好要在炒之前,把猪腌制一遍。这样,猪炒出来会更加嫩滑。可惜现在很多人要么是不知道,要么就是偷,忽略了这一步!

有人可能会问,用什么腌制好呢?吗?并不是。做椒炒是话,最好是用料酒,如果没有料酒,家中还剩了啤酒的话,啤酒也是可以的。倒一点料酒或是啤酒在放猪的碗里,过十分钟左右就可以了。这样不仅不会遮盖本来的鲜香,还能加上一点点酒香。

另外,如果做的不是椒炒,也可以用来腌制。打两个在碗里混合起来,然后把猪放进去搅拌一下,这样,猪会更加爽滑鲜嫩哦。

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