四川泡菜豆腐汤,酸辣开胃,清淡爽口,10分钟就能上桌!

时间:2018-07-12 07:20:44 来源:御品坊美食特产馆作者:泡菜点击:

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很多人都知道泡是是韩国比较常见的一种食物,其实在中国的四川,泡也是当地的一道美食。四川泡又叫泡酸,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小,是中国四川家喻户晓的一种佐餐肴。

四川泡制作简单经济实惠,易于储存食用方便。原料有萝卜缨、帮、青茎、瓜、豆角等,远比韩国泡的““品种丰富。原料经泡渍发酵,就成了酸泡。因是冷加工,有益成分损失较少,所以营养丰富,富含维生素C、维生素B1、维生素B2等多种维生素,以及、锌等多种矿物质,是很好的低食品,还含有丰富的活乳酸菌,对人体很有好处

豆腐是一种生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐虽然是一种常见的豆制品,它不仅外表洁如玉诱人,且营养价值非凡。这道泡豆腐,泡的酸搭配豆腐的爽滑,相信会让很多的货流连忘返的,希望你们可以去尝试一下它的味道,下面就一起来了解一下泡豆腐做法吧。

材料:四川泡(姜,胡萝卜萝卜、芥、圆),土豆一个,豆腐1胡椒粉、葱适量

做法:

1、泡分别切片或切块,土豆洗净切薄片,清漂洗后捞出沥干分。

2、嫩豆腐切成块,烧半锅,加入1,倒入嫩豆腐块轻轻搅散,焯1分钟后捞起沥干

3、锅中放后,加入土豆片翻炒至半熟,将泡加入,翻炒均匀,加入一勺泡,可使中的泡味更浓郁。

4、烧开后加入适量的清到锅中,将豆腐倒入,加盖以中火煮5分钟入味。

5、加适量(泡是有的,根据汁的咸度,适量添加),胡椒粉,即可出锅,撒上葱

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