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火焰三重天，长春独一份火焰鱼，如此鲜嫩的鱼肉，堪称春城第一名

时间：2018-06-27 16:01:27 来源：吃在长春作者：火焰点击：

大家都见过被烹饪好的鱼还出现张嘴的现象，

但是有谁见过会着火的鱼呢？

世光路新开的火焰食堂（原北海路柒家鱼火肴）火焰鱼就能做到，

火焰鱼最抢眼的地方就是在菜品之上熊熊燃烧的“火焰”。

老板七哥将酒洒在锅盖上并点燃，

上下同时加热，能让食材受热均匀，使各种食材的味道深入鱼肉之中。

是不是仿佛置身于魔术表演呢？

赶快醒醒，这可是长春独一份的超级美食“火焰鱼”，

好没有大快朵颐，是不是就已经完全被吸引住了！

鱼火三重天，最牛火焰鱼

所谓鱼火三重天，就是锅下一层炉火，锅种一层火焰，锅盖上面还有上一层火，而且老话说得好，想要鱼好吃，必须得长时间炖煮才能入味，但是七哥这种火焰鱼的方式，仅仅只要20分钟就可以吃了，相当入味边煮边吃，越吃越美味！

制作火焰用的酒，全部采用吉林人参酒，每一次制作火焰鱼都需要用到整整一瓶酒，绝对不会偷工减料，整瓶就倒下去，真材实料看的见，请欣赏阿花为你带来的“龙卷风”表演！（温馨提示：人参酒完全燃烧剩下蒸馏水，开车的朋友绝不用担心会酒驾！）

仅仅一锅鱼，最初是没有引起阿花热烈关注的，因为觉得鱼的味道都差不多，没想到炖煮入味后简直赞爆！鱼肉浸透了鲜味，细嫩而富有胶质的口感，而且鱼都是选用只有一根主刺的清江鱼，小仙女们完全不用担心挑鱼刺的烦恼，只管大胆开心的吃就好！

清江鱼，大虾，花蚬，青菜，五花肉等等食材应有尽有，超级丰富，一锅美味带你体验到多种食物的千姿百态！经过产时间的炖煮，不但鲜味更浓，还增加了清爽的口感

炖煮入味的鱼肉相当鲜嫩，一口吃进去，整个口腔中都充斥着鱼的鲜味，绝对可以用四个字来形容——妙不可言！

。

经过阿花死皮赖脸的打听之下，七哥告诉我，用火焰迅速加热的烹饪方式，能使鱼肉的养分，完全锁在肉里不会流失，吃进去的鱼最有营养的！有没有拿起小本本，赶快记下来！

柒家火焰虾

这道柒家火焰虾可是柒哥的独家原创菜品，采用鲜虾洗净，然后串上竹签子，经过秘制调味后，用锡纸包裹严实，在铁盘中倒上白酒后点燃，燃烧的火苗，让锡纸包裹的大虾在上面反复烧烤，用不上几分钟的时间就能品尝美味了。

经过火焰的燃烧，让虾进行快速加热入味，焦香中带有着一丝丝酒香，虽然仅仅火焰加热一两分钟的时间，虾的外皮完全酥脆，里面的虾肉更加紧实弹牙，微焦的口感中还带着虾本身的鲜甜。

杏鲍菇夹

猜猜这是啥？是不是还老土的以为这是炸茄盒，告诉你们大错特错，这个其实是杏鲍菇夹，做法和炸茄盒相似，味道却是大不相同，经过榨汁的杏鲍菇也变得更加软嫩，外酥里嫩，鲜香解馋。

一口咬下去，就能看见夹在中间的肉馅，良心店家有木有，为我们的七哥点赞！

特色鸡架

鸡骨架和啤酒绝对是最佳拍档，绝配中的王者，最为最受欢迎的下酒菜，炎炎夏日喝上一瓶冰凉清爽的啤酒，一定要配上一份特色鸡架，越吃越顺口，话不多说，整盘鸡架都是我的，谁也不许抢！

黄金薯片

薄到透明的土豆片，下入高温的油锅进行炸制，出锅后金黄酥脆，撒上少许的辣椒孜然进行调味，绝对比外面的“X事”薯片好吃一万倍！不接受任何反驳，哈哈哈哈~~~

辣炒花蚬

说到夏天除了啤酒，今年还有着让人热血沸腾的世界杯，看着激烈的比赛，畅饮着扎啤，一定不可以缺少辣炒花蚬，所有花蚬下锅之前都是活的，没有任何的沙粒和土腥味道，只管放心吃起来！

洛神花茶

别以为七哥家只有酒，才不是呢！小仙女们赶紧看过来，这可是七嫂精心调制的洛神花茶，不添加任何防腐剂，完全通过精心的小火慢慢熬制而成，洛神花还可以美容养颜哦，还不赶紧PICK起来！

环境酷炫，你值得拥有

墙上的笔画全部手工涂鸦！

二楼还有包房呦~

一楼大厅的装修风格也是美国工厂风，简单又不失酷炫，阿花已经完全被折服！

整片楼梯旁的墙壁上，贴满了七哥和朋友们还有顾客们的照片，满满的都是回忆，如果你是老顾客，赶紧过来看一看，当年的你有了什么变化呢！

随手一拍就是大片，小姐姐们你还在等什么？

上个洗手间都能让你充满惊喜，运气上升，UP！UP！UP！

最后给你们留下一个小谜题，猜猜图片上的酒瓶是什么？留言到评论处，每一个阿花都会回复哦！（提示：每桌的墙壁上都有）

火焰食堂

地址：长春市世光路与生态大街交汇东行77米

（PS：老店已经搬家扩大了哦，准备光顾的宝宝们一定看清新店地址，不要白跑一趟~）

（采拍撰稿：自由撰稿人阿花，请吃在长春采访请留言或发私信。）

餐饮加盟前，很多“道道”你都知道吗

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