螃蟹这样做最为正宗,味美蟹肥,蟹肉鲜嫩无比,还没有螃蟹的寒气

时间:2018-07-12 04:25:42 来源:皇之宴作者:螃蟹点击:

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到了螃蟹的丰收季节货们又可以大朵颐了。虽然现在的螃蟹已经非常满了,但是如果不会做,那么将会大大的降低了螃蟹的鲜嫩口感。螃蟹做法虽然有很多,但是这一道香煎螃蟹绝对是最正宗的做法,浓烈的香味扑鼻而来,很大程度保留了螃蟹原汁原味的肥美,还去能除寒!

1、准备食材螃蟹1000g、姜50g、葱适量适量、生抽适量适量

2、将准备好的螃蟹在家用清先养2个小时,让其将泥沙充分吐出来,为了防止被螃蟹的尖爪抓伤,在处理的时候可以先将螃蟹尖先去掉,然后用刷将整个螃蟹刷几遍,清洗干净;

3、将螃蟹的两只蟹钳用刀卸下来,将螃蟹从中间一开二,然后用刀在蟹钳上拍几刀,方便煎的时候更入味,装到盘子备用;

4、将生姜切成姜片备用,将葱切成葱段备用;

5、起一个锅,大火烧放入植物,将葱段放入爆香,知道葱段炸至金捞出不用,这是让植物充分吸收的香味;

6、继续大火将,将切好的螃蟹倒入锅内,放入一点点的,转中小火煎5分钟左右,这是为了将螃蟹煎香;

7、加入切好的姜片,适量酒、适量的生抽翻炒均匀,然后放入一点(放能充分保留螃蟹的鲜香),盖上锅盖中火焖5分钟,收汁后可以捞出装盘食用

一大盆香喷喷的香煎螃蟹就可以上桌开动了,可以尽情的大啦。炒螃蟹的时候一定要多放姜葱,能增加螃蟹的滋味和香味,酒更是不能少,是做螃蟹的最佳搭档,做出来的香煎螃蟹味道才鲜美!

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