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鱿鱼最香最健康的吃法，教你最不起眼的一小步，轻松拉高整道菜！

时间：2018-07-12 02:29:51 来源：小能猫eu作者：鱿鱼点击：

鱿鱼是大家很喜欢的美食之一,营养价值也很丰富，口感滑嫩爽口，成为大家招待客人必上的一道美食。今天小编就来教大家独家秘方，让大家轻轻松松零失误。

主料：鱿鱼

辅料：青红椒，葱姜蒜，红辣椒丝

制作工序：

1.将鱿鱼外表皮的黑皮扒掉或用刀片掉，切开鱿鱼，把里边一根软骨抽出来，并清洗干净。

2.改刀切花刀：从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。最后顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。

3.改刀后的鱿鱼下水锅焯水或者下油锅炸，这样鱿鱼遇热就会自然卷曲。如果掌握不好油温的朋友可以选择焯水。

4.炒锅倒油，葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱，干红辣椒丝炒香，然后下入鱿鱼，喷醋炒出香味，加入青红椒翻炒，老抽调色，可以不放盐。一盘香喷喷的香辣鱿鱼就可以吃啦！

最不起眼的一步就是焯水过油，掌握好时间和油温，否则鱿鱼会老嫩，影响口感。

怎们样，吃货朋友们学会了吗。希望大家一直支持本小编，希望和你们成为吃友一起探讨美食，感受美食的力量。祝大家生活愉快！

延安的“王府井”！

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