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五种常见的葡萄酒，你知道怎样搭配才好喝吗？

时间：2018-07-12 02:29:53 来源：京东家居馆作者：葡萄酒点击：

葡萄酒具有深厚的文化底蕴与品饮价值，它就像一位尊贵的女王，点点滴滴都散发着优雅，耐人寻味。如今，这位西方的神秘美人，更是越来越多地出现在中国人的餐桌上，可到底该如何喝才能尝到本尊的滋味，也让不少人一头雾水。今天，小白就和大家聊聊常见5款葡萄酒，让你以后能更轻松地品尝出葡萄酒的美味！

1、红葡萄酒

红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色调为主的葡萄酒。红葡萄酒按含糖量又细分为干红、半干红、半甜红、甜红葡萄酒。都说红酒配红肉（什么是红肉，颜色不重要，口味是关键，就像猪肉可以做成重口味的红烧肉，也可以做成清淡的白肉），红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。

红葡萄酒非常有益于身体健康，有延缓衰老、预防心脑血管病、美容养颜等功效，所以人们常说女人要多喝葡萄酒，但有糖尿病和严重溃疡病的人就没有口福了。

拉菲 传奇波尔多干红

波多尔产区位于法国西南部，海洋性温带气候让这里盛产口感柔顺细雅，具有女性柔媚气质的红葡萄，酿造出复杂而陈年的葡萄酒。拉菲传奇波多尔干红产自罗斯柴尔德酒庄，梅洛和赤霞珠葡萄带来漂亮的红宝石色酒体和成熟的水果香气，搭配红肉再合适不过了。

张裕 赤霞珠干红

张裕宁夏葡萄园是中国优质葡萄园产区之一，该地是黄河冲击平原，以沙质土壤为主并伴有砾石，贫瘠的土壤使葡萄风味更丰富。张裕赤霞珠干红葡萄酒选自宁夏葡园的优质葡萄，酿造出的酒体呈宝石红色，香气浓郁，口感柔和舒顺。

2、白葡萄酒

白葡萄酒是选用白葡萄或去皮的红葡萄酿制，其酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽。按含糖量又细分为干白、半干白、半甜白、甜白葡萄酒。白葡萄酒与白肉（海鲜等菜系）搭配最佳，它含有许多抗氧化物质，和红葡萄酒一样能够保护心脑血管、美容养颜，一般健康成年人均可饮用，不过女性喝多了也会增加患乳腺癌的风险。

黄尾袋鼠 灰皮诺白葡

该酒产自东南澳，由灰皮诺葡萄酿制而成，酒体色泽明亮，口感清爽怡人，并带有馥郁的苹果、梨和热带水果的香气，适合和亚洲风味的食物一起享用。对于酷热的夏天，可以选择在冰箱里冰镇一些白葡萄酒，作为下班回来后的晚餐伴侣会很舒服。

张裕 摩塞尔十五世贵人香干白

摩塞尔十五世酒庄位于宁夏银川，聘请以葡萄种植见长的欧洲酿酒世家摩塞尔家族第十五代传人罗斯.摩塞尔担任酒庄的首席酿酒师，从葡萄种植、采摘，到葡萄酒的酿制，摩塞尔都尽可能将葡萄品种、风土气候和人文理念融入到品质美酒。而这款贵人香干白采用贵人香葡萄酿制，酒体呈浅禾杆黄色，具有柠檬、柑橘、柚子和菠萝的香气，口感劲爽干净，回味愉悦。

3、桃红葡萄酒

桃红葡萄酒是用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。其口感细致清爽，既拥有白葡萄酒般的适饮温度，又拥有果香饱满的红葡萄酒气息，大大弥补了两款葡萄酒的不足。桃红葡萄酒几乎可以与所有的菜肴搭配，比干红更适应中国人的口味，而且糖尿病患者和老年人都可能适当饮用呢。

法国翡马 桃红

法国翡马桃红来自充满阳光和温度的翡朗酒庄，这里布满沙土和砾石，充分的日照和温带海洋性气候给予了种植品质葡萄的良好环境。酒体呈现清澈诱人的橘粉色、单宁精细，散发着优雅的花香。草莓、李子浆果香气浓郁、入口清爽，平衡性出众，是一款充满活力的桃红葡萄酒。

张裕 摩塞尔十五世桃红

该酒来自于位于宁夏银川的摩塞尔十五世酒庄，采用赤霞珠和梅鹿辄两种葡萄酿制而成，酒体呈粉红色，具有浓郁的花果香，口感顺滑，结构平衡完整。从开胃菜、色拉、主菜到奶酪甜品，粉红葡萄酒清新爽口的风格都能让你轻松配餐。

4、冰酒

冰酒是将葡萄推迟采收，使葡萄在树上冰冻一段时间后，采摘冰冻葡萄酿成的葡萄酒。冰酒饮用前需要冰镇到6-8℃，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。冰酒甜性高，酸性妙，果香沁人，传统习惯上一般搭配甜品，但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，要尽量禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴。

莫高 荣远冰白

莫高冰酒产自甘肃省武威市，是国产冰酒的第一人，这款荣远冰白采用白比诺和雷司令葡萄酿制而成，酒体呈禾杆黄色，散发着淡雅的花香和甜蜜的水果香气。轻抿一口，冰酒的清甜瞬间充满口腔，甜而不腻，口感醇厚，冷藏后更是甘冽爽口，清香怡人。

极地冰谷 苏魅尔冰酒

经过冰镇的冰酒可以散发出浓郁的热带水果芳香，沁人心脾，但冰酒的醇香比较舒缓，所以饮用时一定要细品慢饮。划圆弧似的轻轻晃动酒杯，等到冰酒的气味缓缓散发到空气中，再小口抿酒，方能细品其味，回味出冰酒丰富而独特的口感。

5、起泡酒

起泡酒又称为香槟酒，因酒中富含二氧化碳形成气泡而得名，适合于各种喜庆场合。总的来说，清淡型起泡酒口感细腻，适合与海鲜和白肉烹制的菜肴搭配；而浓厚型起泡酒风味多变，适合搭配多种类型的菜肴。饮用起泡酒一般使用瓶口稍宽的郁金香杯，这样可以细致地观赏到汽泡的层次，也能尽情领略起泡酒的迷人香味。

马天尼 阿斯蒂起泡酒

Asti是资深的经典款马天尼起泡酒，非常适合在晚餐后享用。呈现淡淡的琥珀色，刚入口时细腻顺滑，果香馥郁，清冽入心，令人难以拒绝。片刻之后，又有一种后知后觉的辛辣，带来意想不到的千回百转，让你的心情也随之惬意起来。

爱之湾甜型起泡酒

在配餐时食物的甜度不能超过起泡酒的甜度，否则会使起泡酒尝起来过于酸涩。而甜型起泡酒是起泡酒中糖分含量最高的，因此需要搭配能够中和其甜度的食物，适合搭配偏咸的开胃菜、甜中带咸的菜肴、微甜或者果味十足的甜点。

好了，今天的葡萄酒科普小课堂就到这里了。不只是搭配合适的菜肴，其实大家在品酒时注意一些小细节（倒酒的量、温度、醒酒时间、合适的杯子、品鉴环境等），葡萄酒的美味度会上升很多哦！这世界唯美酒和美食不可辜负，祝大家好事天天有，味蕾常开心!

作者:扬州小白菜

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