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教你在家自制芒果果冻，一次就成功，学会了就再也不用去外面买了

时间：2018-07-12 00:16:48 来源：南宁美食大咖作者：凉粉点击：

果冻是这种小甜食看起来晶莹剔透的，色泽鲜艳，吃起来Q弹爽滑，不管大人还是小孩都喜欢吃！我们家的小朋友可是最喜欢吃了，每次去超市都要吵着买一大袋回来，可我总觉得这个外卖卖的包装果冻香精和添加剂太多了，小好吃多了对身体健康不好，于是今天打算在家自己做果冻给宝宝吃。

市场上卖的果冻都是采用一种叫卡拉胶的增稠剂凝固而成的，市场上很难买到，而且用这种材料也不健康，于是我用白凉粉来代替，至于里面的果肉，我用的是芒果，现在这个季节的芒果最香甜，这样一搭配就可以在家做出健康又美味的果冻了！

白凉粉在我们南方是一种很常见的消暑甜品，很多路边甜品店和奶茶店都有，特别是夏天，经常见路边有阿姨推着三轮车卖糖水凉粉，5毛钱一碗，好吃又不贵，看起来晶莹透剔，吃起来嫩滑爽口，还可以清凉解暑。

接下来我们一起来看下家常版芒果果冻的做法吧！

芒果果冻

准备好食材：白凉粉1包（一包就是50克）、芒果1个、白砂糖半勺

1、在碗里装入50克白凉粉，然后倒入100克纯净水搅拌成糊

2、把芒果去皮后切成丁装入碗里待用，芒果丁可以切小块点，要不然太大块后面就很麻烦哦

3、在奶锅里装入1000克的清水，开火烧开

4、水烧开后，倒入之前调制好的凉粉糊进去搅拌均匀

5、继续开大火烧开凉粉糊，放入适量的白砂糖搅拌均匀，然后关火待凉

6、趁凉粉凉的空闲，我们把硅胶模具洗干净摆好

7、等凉粉凉到40度（如果家里没有温度计，可以用手感知下哦，就是感觉没那么烫手就可以了）的时候我们往硅胶模具里倒入三分之一的凉粉，然后放入芒果粒，接着再倒入凉粉至模具的9成满的位置，放置到凉粉自然凉凝固为止，也可以等凉了后放进冰箱里再拿出来食用

来，一盘晶莹剔透，Q弹爽滑的芒果果冻就做好啦！自己在家就可以轻松做出来，简单又健康美味！自从在家做了这个凉粉果冻后，宝宝再也不吵着去超市买果冻吃了，而是吵着我每天做芒果果冻给她吃，哈哈！

有几个小细节需要注意：

1、如果家里没有模具，用家里的碗也是可以的，凝固好后再切块就好了！

2、我的经验是，等凉粉40度，也就是我们平时伸手进去不烫手的温度，再把凉粉倒入模具里会比较容易成功，而且也不会导致模具烫坏以及让芒果的味道变味，而且40度的时候，凉粉呈现半凝固状，放入芒果粒不容易沉底哦，如果还是水状的时候放入芒果粒，是很容易沉底的，就不在果冻的中间，我试过。

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