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在假期的时候多陪陪父母，偶尔给他们做几道家常菜……

时间：2018-07-11 20:11:30 来源：健康美食作者：绿豆点击：

一、绿豆汤

食材：绿豆、清水、白沙糖

做法：1.绿豆洗净，在锅中加水煮沸，倒入绿豆，再次煮沸后捞出绿豆，倒掉水

2.锅中加水，倒入煮过的绿豆，（水没过绿豆约3厘米），大火煮沸后改为中火煮至绿豆开花

3.水分快要收干的时候在倒入水，煮沸，捞出表面的绿豆皮，继续煮15分钟，加入白糖搅拌煮沸即可

如果喜欢喝凉的可放入冰箱冰镇下

二、西芹腰果

食材：西芹、腰果、盐

做法：1.西芹洗净，用刀斜切成块；如果使用的是生腰果可以放烤箱里180度烤七八分钟，使口感更脆

2.锅里加入少量的油，下西芹翻炒颜色翠绿加入腰果和盐拌匀即可

三、凉拌金针菇

食材：金针菇、葱、植物油、香油、生抽、酱油、醋、糖、辣椒油

做法：1.葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热的油浇在葱花上，制成葱油

2.备一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、糖、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1）

3.金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分

4.将葱油浇在金针菇上放入调好的料汁，拌匀即可

四、豆腐虾仁蒸蛋

食材：内酯豆腐、鸡蛋、虾仁、清水、蒸鱼豉油、香油、盐

做法：1.内酯豆腐切小块，葱切葱花，鸡蛋打入碗中

2.虾仁用一小勺的盐揉搓后马上冲洗干净。沥干水分后，加入一点点淀粉稍微拌均匀备用。

3.内酯豆腐切好后，先在冰箱中放置约30分钟，以便让豆腐中的多余水分渗出。将豆腐渗出的水倒掉不要，豆腐块均匀的摆放在深盘中。鸡蛋加入盐1g，打均匀。普通鸡蛋大概净重50g左右。所以要加2倍的水稀释，也就是约80-100g左右水。加入后搅打均匀，将蛋液用过滤网过滤，隔离出多余的气泡后将蛋液倒在豆腐上。包上保鲜膜，上锅中火蒸8-10分钟

4.蒸的期间来调一个调味汁。蒸鱼豉油1汤匙，凉开水1汤匙，香油1茶匙，搅均匀即可。

水蛋蒸好后，将保鲜膜去除，放上腌好的虾仁，再蒸2分钟。

上桌前淋入酱汁，撒上葱花即可上桌。

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