时间:2018-07-11 20:06:15 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:火腿肠点击:
火腿肠是大家常见的一种小吃,虽然谈不上营养丰富,但是偶尔吃一次,口味还是不错的,我们经常会把它放在泡面里一起食用,外面的小摊卖烧烤和油炸,一般也会见到它的身影。
前天下午带着4岁的女儿出去,由于中午没怎么吃,回来的路上遇到一个卖油炸食品的小摊,女儿说肚子饿了,我也有点嘴馋了,于是便一人买了1根香辣火腿肠,说实话,好久不吃了,吃起来比肉还香,不一会她就吃完了,吵着还想吃,我心想这可不行,外面的油非常不干净,都是反复利用的,不能多吃,于是我便想在家给她做。
这不是一道多么复杂的小吃,十元钱而且只需要10分钟就能做一盘子了,家里做当然不是外面油炸一遍就好,既然在家做,当然要稍微多一点工序,但这样做既好吃又卫生,吃起来外脆里嫩,喜欢的朋友可以试一下哦。
材料:火腿肠、干辣椒、胡椒粉或辣椒面、生姜、蒜、葱、花椒、食用油
烹饪方法:
1、将火腿肠去除外包装袋后,用刀倾斜切,在火腿肠上切出均匀的深度和宽度,注意不要切段火腿肠。
2、准备好花椒、生姜,将葱洗净后切段,蒜洗净后对半切开,干辣椒切成段状,放一旁备用。
3、锅内倒入适量的食用油,开中小火,待油烧至6成热时,一根根的放入切好的火腿肠,待火腿肠花纹状显出,便可关火捞出控油,下锅约30秒即可。
4、在锅内保留少许的油,开中小火,放入准备好的蒜、生姜、干辣椒,爆出香味。
烹饪小贴士:
火腿肠建议买品牌的,质量有保证,而且不会完全是淀粉做的;第一次油炸火腿肠一定要控制时间,否则很容易焦;不吃辣的可以不放干辣椒,放一点孜然粉。
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