时间：2018-07-11 17:06:17 来源：家庭医生杂志作者：牛奶点击：
钙是人体每天必需的营养成分之一，如果长时间缺乏，会给我们的身体造成损害。例如：小孩子缺钙会出现枕秃、多汗，严重的还会出现佝偻病；孕妇和老年人缺钙，可能会出现抽搐、骨质疏松等症状。
一说起补钙，我们首先想到的就是牛奶，确实，牛奶的补钙力太强了。有多强？首先，牛奶的钙含量很高，每100毫升牛奶，含钙大约100克，同等重量的肉类，钙含量不到10毫克，而鸡蛋的钙含量也比不上牛奶；其次，牛奶中的钙和乳清蛋白结合一起，容易被人体吸收，牛奶的钙吸收了高达98%；还有，牛奶还有乳糖和多种氨基酸，也有助于人体吸收钙。
牛奶确实补钙，但是要喝对才行。很多人认为高钙奶补钙最好，如果单纯看钙含量，高钙奶确实优势很大。但是，高钙奶中的钙是碳酸钙或者其他钙，吸收率降低；普通奶中的钙是乳酸钙，吸收率更好。所以，与其多花钱喝高钙奶，不如选择普通奶，钙含量不少，钙吸收率高，还物美价廉。对于减肥人士，选择脱脂奶最好，而普通人群最好是喝全脂奶，因为脱脂奶不仅将脂肪脱去，还脱去了不少脂溶性纤维素。要想补钙，最好是每天早晚喝一杯牛奶，搭配坚果、牛肉、水果、豆制品等一同食用。
豆制品：黄豆的钙含量不低于牛奶，不过黄豆里有很多植酸、草酸、纤维，不利于人体吸收。所以，把黄豆做成豆腐、豆皮、豆干，去除草酸，钙吸收率提高，而且做豆腐的时候，加入了卤水，能够增加钙的吸收。可以在喝牛奶的同时，搭配吃一些豆腐，让钙的来源更丰富。PS：豆浆、内酯豆腐钙含量很低，不适合补钙。
蔬菜：很多蔬菜的钙含量甚至要超过牛奶，例如油菜、苋菜，但是蔬菜中含有阻碍钙吸收的草酸、膳食纤维等，钙吸收率远远不如牛奶。所以吃的时候，可以用开水焯一下，去除草酸，以便钙能够更好的吸收。
其他：虾皮、芝麻、紫菜、榛子、发菜、海带、乳酪、木耳等的钙含量要比牛奶高的多，不过这些食物每次只能稍微吃一点。例如，虾皮煮汤的时候，加一把虾皮，就足够满屋飘香，其实也就两三克；四五克的木耳，用水泡一下，能炒一大盘。这些食物虽然钙含量很高，但是人们吃的量少，最终能摄入的钙含量也有限。所以，把它们作为辅助的补钙食物更合适。
补钙的同时，我们还要补充维生素d，食物中的维生素d含量并不是很多，晒太阳才是王道。所以，日常没事的时候多晒晒太阳，自我生成维生素d，必要时可以补充维生素d剂或者鱼肝油。再适当进行运动，还可以减少体内钙的流失，而且日常饮食也不能太咸、太甜、太油，否则会影响钙的吸收。
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