时间:2018-07-11 17:01:12 来源:特产帮作者:皮蛋点击:
皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具特殊风味,能促进食欲。据『医林纂要』说它能『泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛』,坊间常用来治疗咽喉痛,咽疗,声音嘶哑,便秘。
酱醋汁:生抽2汤匙,香醋1汤匙,芝麻油1/2汤匙,白糖1茶匙,盐适量,鸡精少许
做法:
1、制作酱醋汁:将生抽、香醋和芝麻油放到碗中,加入白糖、盐、鸡精,充分搅拌,直到固体调料全部溶化。
3、小米椒切圈,生姜切末,香菜切碎,一起放到酱醋汁中,浸泡10分钟左右即成味汁。
4、皮蛋去壳切瓣,在盘子里摆成圈。
6、浇上酱醋汁即可。
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