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夏天各地的人们都在吃什么？

时间：2018-07-11 16:11:47 来源：厨子老丘作者：冷面点击：

四川冰粉

作为一个火锅终极爱好者，重庆和成都一直都是我旅行清单里的首选城市，大学毕业那年终于如了愿，火锅、钵钵鸡各种麻辣鲜香的美食尝了个遍，冰粉就是在那个时候杀入我视线里的。冰的冰粉浸在红糖水里，晶莹剔透，我比较喜欢在里面多加些花生碎和果仁，吃起来消暑降火又解馋。六七月份闷热的天气，每次吃完火锅被辣到感觉一张嘴就能喷出火来的时候，来一碗冰粉就可以瞬间降温。可以说一粉之交，终身难忘，哈哈。

贵阳冰浆

冰浆是把冰块，少许白糖和各种新鲜水果、糯米等一起在冰浆机里搅拌成浆状，再放些芝麻、果脯、碎花生等制成的夏季清凉解暑的甜品，水果和糯米等可随自己口味调整搭配，芒果、西瓜、黑糯米、榴莲、火龙果...没有你吃不到只有你想不到！我最爱的还是牛奶黑糯米冰浆，感觉很像以前在学校里吃的牛奶冰沙，夏季必备的清凉消暑甜品，不同于冰粉，我更喜欢冰浆，一口下去满满裹着牛奶的冰沙和花生碎，超级满足。

厦门四果汤

四果汤应该算是福建闽南一带非常出名的特色小吃了，之前去厦门玩的时候曾经吃过一次，刚端上来的时候感觉像一碗加了水果的糖水，里面还放了仙草、阿达子、红豆、薏米、芋圆，还有各色水果，料很足的一碗。我一个泉州的朋友说他们那的四果汤里会放石花（这个名词我当时还是第一次听说），石花膏外观类似果冻，有点和冰粉的感觉类似，但口感方面则是脆而嫩～不过我还没机会品尝一下加了石花的四果汤，只能自己想象一下啦。香甜爽口的四果汤降暑能力真的是100%，夏天靠它续命哈。

海南清补凉

那一年，我大三，还是个穷学生，选在了最热的时候去了一趟三亚，就瞅着机票便宜，想着去拍美美的照片，结果给我晒的哟，拍出来的特像去三亚倒腾水果的瓜农。不过，整个旅程唯一的值得开心的就是吃海南的清补凉（因为我海鲜也过敏）

但是清补凉，真的好好吃啊！在炎热的海南吃到一碗清补凉是多么开心多么幸福多么值得雀跃的事情啊～一碗纯正的清补凉里有绿豆、红豆、莲子、薏米、西米、百合、红枣等，并加入西瓜、菠萝、龙眼，料就特丰富。一般我是不太喜欢是甜甜腻腻的这种东西，而且里面放的那些东西，就很像伍仁月饼，嚼一口，就很乱，牙都不知道咬的啥的那种茫然感，但是！清补凉里面加的那些料就很喜欢，尤其是椰子水的，超级清香超级爱。

温州杏仁腐

这个东西我一开始以为是豆制品，类似于豆花那样，这个名字也是从我可爱的室友那里听来的，她夏天最爱的就是杏仁腐。

据她描述，杏仁腐里面并没有杏仁成分，是用琼脂加上牛奶、糖、水等加工而成的，然后形状和鲜嫩的口感都很像豆腐，有点小Q，再加上多水果罐头混在一起，再加上四粒杨梅干，泡的肿肿甜甜的，里面最喜欢的还是糖水，冰冰凉凉还有薄荷的清香。喝一口，唔，是夏天没有错。

我问她为啥不直接吃罐头，她说普通的里面只有一种水果，杏仁腐就是集大成者，里面可以吃到橘子/黄桃/葡萄等等，就很满足，好的，我动用我的共情能力，大概能想象到。

东北冷面

说到夏季地方特色小吃，必须得说一下我们大东北的冷面了。在山西上学的时候，记得有一回跟舍友去吃韩式烤肉点了碗冷面，我吃的津津有味，她们却都很难接受冷面的味道，当时还挺意外的，要知道冷面在我心里一直是和火锅一个级别的大众美食～

我老家那边朝鲜人很多，冷面和石锅拌饭这些我从小就喜欢吃（记得那个时候大碗冷面才两块钱，真是便宜）。冷面汤里带着冰渣，辣、咸伴以酸甜的味道立刻就能勾出我的口水，再配上劲道的荞麦冷面和丰富的冷面菜（韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜等等啊～），令人食欲大增，炎热的夏季吃一碗冷面，不仅消暑还开胃。

山西凉粉

一入夏，卖凉粉的吆喝声就进村啦，听到之后要立马响应，然后迅速从家里窜出去，不然走小车车就走远了。做好的两个是按个算的，一个凉粉能打10几碗，用一种特制的小旋刀旋下来，抓在一个小碗里，配上黄瓜丝儿，挖一勺卤子，这个卤子很重要，一般是鸡蛋/韭菜，有的还加豆腐，勾芡一下，还有一个重要的调料就是芥末，有的加的猛的，你一口吃下来，简直刺激，跪下来叫爸爸也没法儿。想起来就能流口水，每次回家必吃。

甘肃酿皮

凉皮说的太多了，祖国各地都有，所以今天我们来说一下酿皮，酿皮比凉皮要厚一点，吃起来的口感就更厚实一点，关键是甘肃那边的辣椒油做的超香，辣倒是也有点辣，但很多的是香，吃凉皮的话，我比较喜欢吃麻酱，但是酿皮，一定要这种香辣的，吃一小碗根本就不能过瘾，而且吃到后面只剩下辣椒汤的时候，真的是恨不得端起来一口喝掉，上次我在微博这么说的时候，有甘肃那边的朋友说，他们就是会加点白开水，然后喝掉，让我想起来小时候吃辣条泡水的画面，同样都是因为舍不得一下吃完，意犹未尽。

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