时间:2018-07-11 14:06:23 来源:乡野二毛作者:郫县点击:
用料
鸭胗200克生姜大蒜葱花椒十余颗长尖椒3个郫县豆瓣一大匙蚝油一小匙料酒两小匙生抽1.5小匙淀粉一小匙白糖0.5小匙芝麻油0.5小匙鸡精糊椒粉盐适量
小炒鸭胗的做法锅内放入适量清水,加入一小匙料酒,烧开,下入处理干净的鸭胗,焯烫约半分钟后捞出
捞出的鸭胗晾晾后切成片
郫县豆瓣剁碎,生姜与大蒜切成粒,葱斜切成段,长尖椒切滚刀块
下入腌制哈ode鸭胗,转大火,快速炒至鸭胗变色
放入一小匙料酒,快速炒匀后将鸭胗舀出,待用
下入尖椒,转大火,翻炒几下后下入步骤7炒好的鸭胗,炒匀
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