下酒菜;小炒鸭胗

时间:2018-07-11 14:06:23 来源:乡野二毛作者:郫县点击:

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用料

鸭胗200克生姜大蒜葱椒十余颗长尖椒3个郫县豆瓣一大匙蚝一小匙料酒两小匙生抽1.5小匙淀粉一小匙0.5小匙芝麻0.5小匙鸡精糊椒粉适量

小炒鸭胗的做法锅内放入适量,加入一小匙料酒,烧开,下入处理干净的鸭胗,焯烫约半分钟后捞出

捞出的鸭胗晾晾后切成片

放入碗中,加入,淀粉,胡椒粉,蚝,拌匀腌制15分钟

郫县豆瓣剁碎,生姜与大蒜切成粒,葱斜切成段,长尖椒切滚刀块

锅,下入椒,小火将其炒出香味后捞出不要

下入腌制哈ode鸭胗,转大火,速炒至鸭胗变色

放入一小匙料酒,速炒匀后将鸭胗舀出,待用

锅内余,下入生姜,大蒜,郫县豆瓣,小火炒出红

下入尖椒,转大火,翻炒几下后下入步骤7炒好的鸭胗,炒匀

最后下入,生抽,鸡精,芝麻,葱段,炒匀即可出锅

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