时间：2018-07-11 08:20:49 来源：残色娃娃-风作者：海鲜点击：
顶着最文艺的小渔村的名号，曾厝安几乎是游客必来打卡的景区之一。而景区里的海鲜大排档，总是让人心里感到有些不踏实之感，本地人自己做东也未必心里有底。其实拐进厦大学生公寓方向的曾厝安西边社，因为靠近厦大学生活动区，这里有不少性价比更高些的排档。
多福鱼粮就是这样的海鲜排档。地址略显隐蔽，西边社公车站下车后，往回走几步看到天乐撸，多福渔粮就在旁边的小斜坡上。找到它就给人一种别有洞天的感觉，谁能想到不起眼的小斜坡上会有一家好似农家乐的海鲜排档。
暗粉色的墙面、木屋顶、屋前小院，鲜明而与众不同的风格与海边的大排档形象大相径庭。特别是门前巨大中国结上的金色”福“字，农家老百姓的质朴愿望与门头上的招牌相互呼应。
室内宽敞，干净清爽的木制桌椅整齐排列，吊灯好似灯笼，墙上描绘了渔夫捕鱼图，悬着三两划船的木桨，挂着闽南特色的村落红厝，尽显渔村的特色。
除了大厅尽头的大包厢，一进门就看到的几个小包厢，半扇格子设计的木制推拉门，既实现了空间独立又不显得局促压抑，包厢内的灯饰也是别具一格。
既然是农家渔村主题，当然要有新鲜的海鲜啦。进门左手边就是冰池和海鲜池。活泼的虾子、石斑鱼等在海鲜池里游走，冰池上整理罗列的海鲜也散发着新鲜的光泽。
全套白瓷餐具都烧上了一条跃起的鱼儿，大有鱼跃龙门的美好意头。小菜花生，摆拍用心，香香脆脆略带焦糖甜连。
百秒鲜炖有机黄鱼，据说是严格计时100秒，黄鱼刚好达到肉质最细嫩。黄鱼的鲜美一直很受欢迎，这道菜的黄鱼原汁原味，雪白的鱼肉细腻柔润，味道甜美，炖出的少许汤汁更是鲜的令人回味无穷。
水煮海钓东山小管
东山的小管个大肉多，水煮的做法给海鲜的清淡增添了更多滋味。新鲜小管白灼就十分美味，热油作用下，更加Q弹脆韧，香辣重口而不失原鲜。相比本地做法的清淡，适当的重口更受外地游客追捧吧。
海盐焗老蛏是大排档的经典菜式。海盐虽多但咸度比较低，焗烧老蛏之时，盐味儿随着贝壳的开口慢慢渗透，蛏肉的天然鲜美展现无遗，肥满的老蛏柔软有汁，少许花椒和姜丝不仅去腥，也让老蛏的香气更足。
再来一支大龙虾。
砂锅粉丝焗龙虾带些许椒盐的味道，裹粉炸好的龙虾肉呈金黄色，吃起来鲜香之余还有些许吃油炸品的痛快。
只可惜粉丝偏干，不过拌上传统沙茶捞的汤头，香浓包裹的粉丝则是另一番美味。
传统特色沙茶捞是本土的不能再本土的经典菜品，来厦门没吃过沙茶面就算白来了一趟。
澄红的沙茶汤里，鸭血、小肠、猪肝缘、大肠等内容丰富，汤底是很厦门的偏甜口味，鸭血跟沙茶汤最搭，滑嫩而且入味。小肠吸附了汤汁，脆脆的口感还会嚼出沙茶汤。
泡椒猪心炒肉羹是多福鱼粮的特色招牌之一。猪心和肉羹的火候正好，柔嫩之中带着十分开胃的快炒锅气，泡椒酸辣的口味打动味蕾，真的吃到停不下来。一盘很快就被消灭。
土家猪排骨肉味香足，黑蒜不仅好味还养身，这锅黑蒜汤虽然汤色棕暗但是口味偏清，入口鲜浓回味淡甘，黑蒜本身一点点的酸让汤很清鲜。
主食是特色封肉萝卜丝焖饭。米饭颗粒分明有嚼劲，而且完全不油腻。封肉酥烂，跟着焖饭一起越嚼越香，配一碗黑汤和什锦杂菜正好。
既不粗犷随意，也不至于精致小巧，份量适中，一桌7-8人吃得正好舒服，算算人均百元左右，不失为朋友或同学聚会的好地方。做东请外地朋友吃饭也不会怂。
坐标：曾厝垵西边社88号，天乐撸旁边的小坡上
人均：RMB100
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