「7月灶台」泡椒凤爪

时间:2018-07-10 22:19:33 来源:好豆作者:鸡爪点击:

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泡椒凤爪,川味特色小,即可登大雅之堂又可以作为日常小起来香多滋,皮韧香,开胃生津。

泡椒凤爪的做法也非常简单,从超市买来鸡爪和泡椒就可以制作了。由于它的简单,很多人家会提前做一些,放在坛子里,就象腌酸似的,想了装上一盘即可解馋。来客人了可以上餐桌当一道下酒,还可以做零食,这世界杯看球,喝着啤酒着泡椒凤爪为喜欢的球队加,别提多惬意了。

对于泡椒的多少,喜欢的,多放点泡椒,腌的时间越久会越;不太喜欢的,就用半泡椒,然后兑一些凉加上食,也就可以很有味道了,也有喜欢加些蒜,姜之类调料的,而在我们当地,就是纯碎的泡椒泡着鸡爪就行了。

煮鸡的时候喜欢口感坚韧一点的就时间少一点,喜欢口感软一些的,煮二十分钟也可以

我买的大概450g鸡爪,用了一整袋230g的泡椒,腌着正好,我们家的口味清淡制作过程没有加直接用泡椒的咸味即可

食材

鸡爪450g 泡椒230克 新鲜柠檬适量 大料适量 姜片适量 香叶适量

步骤

1.买回来鸡爪用清洗净

2.切去鸡爪指甲,然后把整只鸡爪从中间切开

3.泡椒一袋备好,这是买的小袋的泡椒二百多克的

4.锅里加清,加入姜片香叶大料,把鸡爪倒进去,中火煮十五分钟

5.煮好的鸡爪,马上放进冷里冲去多余的脂,然后放进凉里,彻底凉透

6.把鸡放进可以密封的盒里

7.倒入整袋泡椒,泡椒要没过鸡,如果没有没过鸡,就加些凉注意的是我们家的人清淡,就泡椒的原味泡制出来的鸡味道就可以,如果喜欢咸一点的在这一步加

8.在上面加入三片新鲜柠檬,然后盖盖密封,放冰箱冷藏一天一夜即可。

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