时间:2018-07-10 18:47:03 来源:一棵杉作者:面团点击:
网红仙豆糕
配料:
低筋面粉140克、玉米淀粉40克、玉米油或黄油40克、砂糖45克、鸡蛋液75克、去皮紫薯430克左右、炼乳43克左右、芝士适量
烹饪步骤:
1.首先准备好所需要的材料
2.紫薯去皮,最好切成小块,放入锅中蒸熟
3.蒸好的紫薯,捣成泥状 越细腻越好,加入炼乳
4.紫薯泥调成软硬适中的馅料,放一旁备用
7.混合均匀以后,加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
9.揉成光滑的面团,这时候的面团状态应该是不粘手, 而且软硬适中的。不要过度去揉
10.把面团分成16等份 大概每个20克左右
11.取一个面团,用手掌心压扁
12.放一勺紫薯泥,再放少许的芝士
14.依次这样做,每个都包成小面团
15.我们可以借助刮板来左右上下推,使面团变成正方形
16.平底锅预热 加少许的油,放入仙豆糕,一面煎至金黄即可,每一面大概煎至十几秒即可,一定要小火哦,等六面都煎至金黄就可以出炉啦
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