时间:2018-07-10 18:41:46 来源:婚姻捍卫者作者:面包点击:
谁说面包饼只能在烤箱中完成?吃货小编偏不信邪,经过多次的实验小编只用半碗面粉、2个鸡蛋、1勺酵母粉、1勺白糖、一个平底锅就做出了香甜松软,健康美味的面包饼。面包饼制作的关键之处在于和面技巧。只要把面和好,做出来的面包才能香甜松软。今天小编就把面包饼的制作步骤详细地介绍给大家,大家可以尝试着做一下哦!
第1步:碗中加入普通面粉300g、2个鸡蛋、3g酵母粉、30g 白糖,用70ml的温水先把酵母粉化开,然后边倒水边搅拌,搅拌至没有干面粉后揉成中等软硬光滑面团,盖上保鲜膜密封饧发至2倍大(大约需要40分钟左右)
第2步:在案板上撒上一层干面粉,把发好的面放在案板上揉搓尽量排尽气体,搓成长条下8个面剂,把面剂揉成光滑面团,把面团按扁并用擀面杖擀成大约1cm厚的面饼,在擀好的面饼上撒上一层干面粉后盖上保鲜饧发至2倍大(拿起来轻飘飘的)
第3步:起锅开小火,锅中不放油,待锅热后轻拿轻放发好的面饼,烙至底面微黄时翻面,烙至另一面微黄时再次翻面,反复翻面,烙至两面金黄后用手按压面饼,若面饼能够快速回弹,则表明已经熟透就可以出锅食用了
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