庆祝小米上市,免费教你做时尚早餐砂糖黄油餐包

时间:2018-07-10 17:08:32 来源:米琪轩作者:面团点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

庆祝小米上市,免费教你做时尚早餐。此餐的方子来自《永不失败的面烘焙教科》同时:感谢摩卡tl的博客。原作者形容它是 “渗入面内的鲜美与砂的甘醇口感相辅相成,构成一款味美可口的时尚”是的是的,一款让人惊艳滴味美可口的时尚早餐强力推荐甜食的亲们,一定要做做一次四个的量,根本就不够。秒杀哦~~面团材料

高筋面粉250g、12.5g、5g、脱脂奶粉5g、即发干酵母2.5g、10g、起酥(用替代)10g、清195g(减为170g)

(馅料)60g、细砂60g做法

1、将除了以外的所有材料加入面机桶内

2、选择和面程序20分钟;加入,继续和面程序20分钟

3、将面团调整成圆形放入盆内,进行基础醒发

4、温度30度,醒发60分钟

5、发好的面团取出,排气

6、分割成4份,静置20分钟

7、用掌按压面团,去除气体

8、使面团光滑的一面朝下,将面团较远端向中间折入三分之一

9、将折后面团左右两侧出现的棱角向中间折入,加以按压,使其与面团紧紧地粘在一起

10、对折面团。用掌根按压对折末端,使接合处闭合;一边轻轻地向下按压面团,一边对其进行搓滚。调整面团形状,使其变得中间粗、两端细

11、将整形好的面团接口处朝下放在烤盘上

12、在38度的温度下醒发50分钟

13、用剪刀在面团的中间竖着切开一条线

14、再在这条线的两边切入若干短线

15、在面的切口处放入

16、并撒上细砂。喷洒些雾使面团表面微微湿润

17、将烤箱预220度,烤制15分钟

18、之后,将餐放在冷却架上晾凉。

开始享用吧~~

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告