时间:2018-07-10 13:51:02 来源:柴米饭饭作者:切成点击:
再过几天,大暑天气马上来了。大暑的到来预示着一年当中最热的天气就要开始了,天气炎热,人的胃口也是越来越差。凉菜、凉面就会成为最受欢迎的日常饮食。
下面给大家分享7道凉菜、凉面的做法,都是一些家常食材,做法也是非常简单。喜欢的赶紧收藏,祝大家夏天胃口好
1,金花菜用盐水浸泡5~10分钟,然后用清水淘洗2~3遍(一定要淘洗干净)。
2,粉丝用温水泡发。
3,起锅烧水,水开倒入金花菜,大火烧至锅里的水再次沸腾,关火捞出。
8,把粉丝和金花菜倒在一起,加盐、白糖、生抽、香醋、蒜末、浇入辣椒油,再来少许香油,搅拌均匀即可食用。
1,花生米淘洗干净,用厨房纸擦干表面的水分,或拿到有风有太阳的地方晾干。因为外面买回来的花生米会有灰尘。
2,炒锅烧热,加少许油,油量为我们平时炒菜的量就可以了。然后倒入花生米小火不停地翻炒,炒至表皮发红,里仁呈黄色即可关火盛出。
4,趁冷凉花生米的时间,我们来配佐料。洋葱和黄瓜洗净切成丁,香菜和小葱洗净切成末。然后拿一个空碗,加1勺盐、2勺白糖、1勺生抽、3勺陈醋,搅拌均匀使盐和白糖全部融化。
5,冷凉后的花生米倒入空碗内,再倒入洋葱、黄瓜、小葱、香菜和调好的糖醋汁。
6,调拌均匀就可以装入盘中,一道经典佐酒小菜就做好了。足够简单,超级美味。
【凉拌土豆丝】
1,土豆去皮,切成细丝,然后用清水淘洗几遍,把土豆丝表面的淀粉洗净后捞出沥干水分。
2,小葱和香菜分别洗净,取葱白部分切成葱段,取香菜梗的部分切成段,香菜叶不要。干辣椒切成丝,大蒜切成蒜末。
3,起锅烧水,水烧开后,倒入土豆丝,待锅内的水再次煮沸,关火把土豆丝捞出。
4,捞出的土豆丝立即用凉水淘凉,然后沥干水分放入干净的盆中。
5,土豆丝里加盐、白糖、生抽、白醋、葱段、香菜梗、蒜末和辣椒丝。
6,炒锅烧油,把热油浇在辣椒丝上,然后淋少许香油。最后把所有食材都调匀,就可以美美地享用了。
【凉拌杏鲍菇】
1,杏鲍菇洗净,对半切开,放在蒸锅大火烧开后,再蒸10分钟。蒸熟后把杏鲍菇自然冷凉。
2,香菜和蒜苗洗净,切成段。红椒洗净,茄丝。大蒜切末。
3,炒锅烧热,倒入少许油,加入花椒粒煸出花椒的香味,然后把花椒粒捞出。
4,然后倒入切好的红椒丝,微微翻炒一下就可以关火,等待其自然冷凉。
5,准备一个空碗,加1勺盐、1勺白糖、1勺生抽、2勺醋和少许香油,搅拌均匀,调料汁就做好了!
6,冷凉后的杏鲍菇挤掉多余的水分,然后用手撕成条状,放入盆内。
7,盆内加入蒜末、香菜、蒜苗、红椒丝炒的油再把调好的料汁倒入,搅拌均匀。
【凉拌猪皮】
1,猪皮清水洗净,凉水下锅,大火烧开后继续煮沸2分钟。然后捞出,沥干水分,稍作冷凉。
2,猪皮冷凉至温热状态,用刀把猪皮内侧的油脂刮掉,再把猪皮表面的猪毛清理干净,然后用清水冲洗干净。
3,重新起锅,加入干净的水,把处理好的猪皮放入锅内,加料酒、葱、姜去味去腥。盖上锅盖大火烧开后调中小火煮20分钟。
4,趁煮猪皮的过程中调个料汁:空碗内加盐、白糖、生抽、香醋和少许香油,搅拌均匀做成调料汁。
8,把猪皮切成丝,猪皮含有很高的胶原蛋白,完全冷凉后会粘在一起,所以要趁着猪皮温热状态切成丝。
9,碗内加入大葱丝、香菜、蒜末、辣椒油料汁,调拌均匀后就可以装盘享用了。
【炝生菜】
1,生菜用清水洗净,然后接一盆清水,水里加1勺盐和1勺白醋,把洗好的生菜放水里浸泡10分钟,这样可以有效地去除农药残留。
3,准备一个空碗,加少许勺盐、2勺白糖、1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺醋和少许香油,再把蒜末倒入碗内,搅拌均匀备用。
4,把泡洗干净的生菜用清水再冲洗一遍,捞出沥干水分,然后把比较大的菜叶撕成小片。
5,把第3步调拌好的料汁浇在生菜上面。
【凉拌面】
1,先把一些需要切的菜准备好,黄瓜洗净切丝,香菜洗净切段,大蒜切成蒜末。
2,起锅烧水,水烧开后倒入绿豆芽,然后用筷子抄匀。继续大火再次烧开后,把绿豆芽捞出放入凉水淘凉,然后捞出沥干水分。
3,另起一锅水,大火烧开,下入面条,用筷子把面条挑匀。烧开后打入凉水,反复两次后关火。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告