9款简单快手的消暑汤,让您清凉过盛夏,第7个餐桌最常见!

时间:2018-07-10 13:16:19 来源:健康美食作者:消暑点击:

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夏天到了,天气食欲不振的现象有普遍出现了,人们通过各种清凉解暑食品来增加食欲。由于夏季汗多,体内丢失的 份多,脾胃消化功能较差,所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食,午餐时喝,这样既能生津止渴、清凉解暑,又能补养身体。炎夏季,喝一碗清凉解乏的消暑,既饱了口福,又除了暑,实在惬意。御品坊美食特产馆小编给大家介绍9款方便、易做的消暑

1、苦瓜:涤祛暑

中国民间自古就有“苦味能清”、“苦味能健胃”的经验之谈。苦瓜味苦,属于寒凉食物,生可清暑泄火,排除体内毒寒,适合夏季食用苦瓜的微苦味道,后能刺激人体唾液、胃液分泌,使食欲大增,清防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。并且,苦瓜中富含维生素C,经常食用还能增强皮肤表层活力,使肌肤变得细嫩光泽。苦瓜具有涤祛暑功效,涤比清作用更强,能将邪从体内荡涤出去。

有些人喜欢苦瓜先放在里焯一下,这会削弱其涤作用,所以最好别焯。凉拌苦瓜比较好的食用方法,这样能够很好地保留苦瓜中所含的维生素。用鲜苦瓜捣汁或煎,对肝火目赤、胃烦渴、胃脘、湿痢疾,皆为辅助食疗佳品。苦瓜泡制的凉,饮后消暑怡神。很多人都会认为苦瓜很苦,用来煲,那么也是苦的,其实苦瓜煲的这个喝的时候一点也不苦。而且煲的时候,还能闻到阵阵的飘香呢···此祛心火,解毒,补气益精,止渴消暑里弥漫着清清的苦瓜味,也是香甜的好,又是降脂消火的良品,适合这个时候喝呢。

消暑推荐苦瓜玉米排骨

材料:苦瓜一条、玉米一个、胡萝卜半个、排骨一根

做法

1、材料全部洗净,切块,锅内煮,把排骨烫一下去掉。捞起备用。

2、锅内煮沸,把排骨倒进锅内煲。再把材料都一同放下去煲,大火把煮沸,半小时后,转中火再煲一个小时,煲好之后,加调味就出锅喽!

3、洒上香苦瓜玉米胡萝卜排骨,完成!

2、瓜:清、解毒、除湿

瓜具有清、解毒、除湿的作用。《本求真》里提到瓜“气味甘寒,服此能清”,所以,酷夏天瓜是有好处的。瓜的含量为96%~98%,为中含量最高的。它含的纤维素很柔嫩,这对增进肠道中腐败食物的排泄及其降低胆固醇均有一定效果。最佳食用方法是凉拌瓜,再用汁拌,加入大蒜。中医认为,和蒜属温食物,可以防止瓜寒凉伤脾。

消暑推荐

原料:瓜150克、2个、胡萝卜少许、1/2匙(3克)、1匙(5ml)。

做法

1、瓜切成片,打散在碗中;

2、将切片的瓜再切成段,搅拌好备用;

3、锅中放少许适量开后,倒入瓜片;

4、再次开后,倒入打散的;

5、最后放几片胡萝卜片点缀,放适量即可。

3、冬瓜:清解渴、利尿

冬瓜和瓤有利尿、清、化痰、解渴、清解暑功效夏天冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含极少,所以是肾炎肿、营养不良肿、孕妇肿的消肿佳品。它附有多种维生素及其人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜如果带皮煮喝,可达到消肿利尿,清解暑作用

消暑推荐:海带冬瓜

原料:冬瓜100g、海带100g、 食适量、香适量 适量、蒜苗适量

做法

1、将冬瓜和泡发好的海带切成片。

2、锅内烧适量,将海带放进去煮开,瞥去表面的浮沫。

3、开后放冬瓜,滴几滴

4、.再次煮开后小火焖十分钟,撒上蒜苗段,滴入芝麻即可。

4、丝瓜:清利肠

丝瓜具有清解暑功效。历代医典籍和《本纲目》都说丝瓜能“清利肠”。暑天多丝瓜,能消暑。做时烹煮时间不宜长,最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜一起熬,也有防暑功效

消暑推荐:海米丝瓜豆腐

材料:丝瓜、嫩豆腐、海米、姜丝、、鸡精、芝麻、葱

做法:

1、海米洗净用泡好,丝瓜切条,豆腐切块,姜切丝。

2、锅里烧,待起泡时放入姜丝和海米.

3、烧开,海米可稍煮几分种,然后放入豆腐块,等再次开后,放入丝瓜

4、丝瓜煮熟透后,放、鸡精、芝麻、葱

5、莲藕:健脾开胃、养心安神、补益气

莲藕具有健脾开胃、养心安神、补益气的功效,是夏季良好的消暑食物。生各有效果,莲藕生食,能清,凉行淤。可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。藕熟,可健脾开胃。此外,经常用脑的人多藕,可以起到益补髓,安神健脑的作用藕能够达到调、补,红润面色的效果

消暑推荐:莲藕排骨

食材明细:莲藕,排骨,葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,枸杞适量,料酒适量适量

做法步骤

1、买来的排骨(或者脊骨)洗净,温下锅,开后撇去沫(中放入几片姜,可以去除排骨的腥味。)莲藕切块。

2、放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶(调料)。

3、大火煮,开锅后放入切好的莲藕。

4、开锅后转小火炖煮一个小时。

5、一个小时后撒入(调料),再盖盖小火炖煮40分钟,关火后利用余温焖10分钟,即可出锅。

6、西瓜:清解毒、除烦止渴,利尿助消化

西瓜总是夏季很受欢迎的果,具有清解暑、除烦止渴、降压美容、利尿消肿功效。且西瓜中富含多种维生素,可以促进人体新陈代谢,还有软化及扩张管的功能。西瓜汁中还附有人体所需的丰富营养物质,如蔗葡萄、果、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、类,及其胡萝卜素、维生素C等。

西瓜的外皮又称西瓜青、西瓜翠衣,有良好 的清解暑、生津止渴的效果,对炎夏之季,暑烦渴者,食之最宜。《随息居饮食谱》中说它能“凉惊涤暑”。《饮片新参》亦云:“西瓜皮清透暑,养胃津。”或洗净凉拌,或煎饮服均可。

消暑推荐西瓜翠衣

材料:西瓜翠衣100克,冰适量

做法

1、取西瓜1个,削取西瓜外层绿皮,即得西瓜翠衣。

2、取西瓜翠衣100克,加煮10~15分钟,加入冰适量,凉后即可饮用。

7、西红柿:清解毒的好帮

西红柿一年四季都可见,营养也很丰富,它也是清解毒的好帮,用中医的话来说,西红柿的作用就是平肝“去火”。

西红柿味甘、酸、微寒。有清解毒、生津止渴、养阴凉健胃消食等作用夏季天气食欲不振,可经常食用西红柿,能够清解暑健脾和胃、止渴生津,有利于营养吸收

消暑推荐:西红柿紫

材料:西红柿、紫清、生姜 、香葱。

做法:

1、西红柿切月芽形,生姜切丝,香葱切葱

2、锅烧,先下生姜丝爆香,,再下西红柿块炒两下,加入适量

3、开后加入紫,加少许和鸡精、胡椒调味

4、用一勺淀粉加少许冷,调成淀粉,倒入锅内起糊。

5、用筷子清搅匀后倒入锅内,迅速用筷子搅散,关火,加入葱,起锅。

8、绿豆消暑解毒之良

绿豆适宜湿天气中暑时,有烦躁乱、咽干口渴症状食用,具有清解毒的功效绿豆功效在皮,解毒的功效高温出汗会使机体因丢失大量的矿物质和维生素导致营养失衡,绿豆含有丰富的无机维生素,在高温下以绿豆饮品,可以及时补充丢失的营养物质,以达到“清解暑”的效果绿豆适宜夏天饮用,由于夏天属梅雨季节,暑湿比较大,而绿豆有解湿功效,因此比较的春、、冬季节适宜常饮用。

消暑推荐:薄荷绿豆

食材绿豆、冰、薄荷叶

做法

1、绿豆洗净,倒入电锅,入冷没过绿豆指一截,摁下"煮键"

2、开锅后,兑入冷一小碗,盖上锅盖,继续煮。

3、连续三次,那绿豆就全部开煮烂了。

4、新鲜薄荷叶,冰煮成薄荷,凉后装进瓶里冰箱冷藏。

5、盛出绿豆待凉后,放冰箱冷藏.想的时候,舀上半碗兑上薄荷即可。

消暑推荐绿豆瓜皮话梅

食材西瓜皮、绿豆、话梅3颗、冰适量

做法

1、准备好所有的食材西瓜皮去外衣切条,锅中加入冷,放入洗净的绿豆,煮至加入西瓜皮。

2、再加入话梅。继续煮10分钟,加入冰,煮开冰溶化关火。

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