时间:2018-07-10 10:36:15 来源:煮夫作者:马齿苋点击:
在农村,马齿笕是一种十分让人厌恶的存在。因为他是出名的害草,喜欢在一些肥美的泥土里面肆意生长,耐旱耐涝,生命力十分顽强,甚至要比大多数的农作物都要厉害。也正因如此,它会把农作物的营养都吸收走影响庄稼生长,所以农民都是十分厌恶的。
但是万万没有想到的是,就是这样人人厌恶的一种害草,在城里却大翻身,卖到10块一斤,并且大受欢迎。原因是因为马齿笕虽然是一种害草,但是却是一种可以食用的害草,而且滋补作用也是十分好。
研究发现马齿笕含有丰富的各种维生素、还有葡萄糖、钙、磷、铁等等,对人体十分好,特别是心血管方面的。虽然可能吃起来会略酸,但口感却是十分好。而且马齿笕的做法也是十分简单,不管是凉拌生吃,还是炒着吃都是十分简单的一件事。
马齿苋有一股酸酸的味道,吃起来不那么顺口,但用开水焯烫一下去掉这酸味,再配上蒜泥、香油等调味,它就成了一道口味清爽的小凉菜了。
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