当前位置：首页 > 生活 > 食谱

顾客一进就大吼“欢迎光临”，这不是礼貌，是病

时间：2018-07-10 09:41:07 来源：德尚徽宴传承胡才文作者：欢迎光临点击：

不少餐饮老板或店长总是培训员工，看到顾客进来一定要大声说“欢迎光临”，员工也确实都做到了，但却让顾客十分反感和不自在，这是为什么呢？

最近几年，除了去超市买新鲜蔬菜，我很少去百货店购物了，日常生活用品几乎都通过网购解决。外出花时间是一个原因，还有一个原因是害怕听到“欢迎光临！”这句热情的吆喝声。

如果店员吆喝完“欢迎光临”后，还跟在身后转悠，就更加不做贼也心虚起来。其结果通常是什么也没买，浑身不自在，赶紧走人。

有位日本友人在Facebook上说，他去餐厅也好，去咖啡店也好，经常留意到店员们说“欢迎光临”时，眼睛是看着别处的。

因此，他认为这样的“欢迎光临”很没礼貌，非常糟糕。对此我深有同感。

的确，去日本的某些超市或餐厅、咖啡店，你会听到热情的“欢迎光临”声，然而，那些忙碌的店员往往一边大声喊出这句话，一边打扫餐桌或者低头忙着收银。

生意太忙了，令他们没有空闲抬头看一眼客人们，那种情况下喊出的“欢迎光临”“谢谢光临”也就显得机械化、职业化。

作为顾客，听多了这样的“欢迎光临”之后，如同听到电子音般，内心不会有丝毫感动。甚至可以说，这些声音已经成为“服务噪音”。

但我也曾遇到另一种安静的“欢迎光临”的表达方式。例如，去一些家族式的传统咖啡馆，或一些专卖特色手工艺品的文艺小店，就会感受到这样的服务。

这样的店铺通常是小小的，店面不大，一般只有老板或老板娘一个人守候着。看到有客人进去，这些店主绝不会大声吆喝“欢迎光临”，而只是抬起头来，温和地看你一眼，然后继续低头忙自己的事。

你在店铺里喝完咖啡、买到喜欢的东西，付钱准备离开时，他们也绝不会冲你准备转身离去的背影大声吆喝一声“谢谢光临”，他们只会轻声地看着你说声“谢谢”，然后安静地目视你离开，仿佛在用目光对你说“欢迎再来”。

而你呢，“悄悄地我来了，悄悄地我又走了，不带走一丝云彩”。

我总觉得，这样的服务才称得上上乘。它宛若春雨，“润物细无声”，于无声处似有声。虽然不言不语，安安静静的，但空气中有余香，内心里有温馨。

这也是那些地处僻静的小店却会做成百年老店、一代接一代总有老主顾的原因：它们在自己的空间内，给顾客提供一种叫“自由”的服务。

人，只有在拥有“自由”之后，才会感觉到“自在”，自由又自在了，才能真正“宾至如归”——这才是提供上乘品质服务的精髓。

因此，按我个人的价值标准来衡量，大凡那些大声吆喝“欢迎光临”的餐厅、店铺，都只能算快餐服务的水准。

在快餐店或超市、大排档，这样的吆喝还可以原谅；但如果一家打点得雅典、精致的店铺也提供此类快餐店、超市式服务，给人的观感就会大打折扣了。

两年前我去大连度假，临回日本前，想买些礼物，于是去了一家“天福茗茶”茶叶店。店里的女店员穿着旗袍，容貌姣好可爱，但是刚一进门，我就被吓了一跳：

几位女店员看到有客人进去，突然异口同声地朝我咆哮：“欢迎光临！”在我转了一圈准备离开时，几位女店员又异口同声地冲我的背影咆哮：“谢谢光临！”

显然，这些女店员是经过严格的服务培训的，所以她们近乎咆哮地高呼“欢迎光临”和“谢谢光临”时，都如同受过军训般划一整齐。

但作为顾客，这种山呼海啸般的“热情服务”真的一点也没有令我感觉美好，反而感觉糟透了：茶是宁静含蓄之物，店员们吼得这么大声，将茶空间应有的气质全破坏掉了。

这种超市或排档的吆喝声，怎么可以出现在雅致的茶店里呢？女店员们热烈的咆哮不仅赶跑了我的购物欲望，也让我对摆放在柜台里的各色茶叶失去了信心：谁知道那些精美的包装下面，是不是真的有精品？

为啥地中海饮食总得全球最佳？营养专家：心脏和大脑都爱这种吃法

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章