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独家私藏，世界杯完美小食拼盘，这些美味你不可以错过！

时间：2018-07-09 23:16:46 来源：美食工场作者：世界杯点击：

蝉鸣阵阵，小暑到

热浪蒸腾，伏旱来

外面的天气热力值不断飙升

恰逢世界杯开赛

世界各地的球星也对大力神杯

展开了白热化的角逐，激战正酣！

这气温灼的人疲蔫无力

这球场激战看的人心潮澎湃，夜不能眠

城市森林中的各位，感觉还好伐？

有没有既能 hold 住这份炎热，

又能让人安享这份

激情酣战的美「胃」好物呢？

有！新鲜出炉一份理想级的「世界杯完美小食拼盘」，各位收好喽~

1

看球首先要 Pick 的必须得是花生米和毛豆呀，最好来个双拼盘！

花生和毛豆最简单的做法就是煮。二者种植的普遍，让每个家庭都有了煮制的诀窍，尤其是在味道上更能体现出不同。

除了盐之外，各种给鼻腔带来享受的香料，如八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、豆蔻……全凭自己的喜欢。这两天吃，放点陈皮、山楂干或梅干，盛夏里不仅能去暑气，还有一点清新的香味。要放的香料不宜多，点到为止就好。时间的把控上，毛豆宜糯，花生宜脆。

花生更脆的吃法必然是炸！香辣花生了解一下~鲜艳发亮的干红椒丁散发着糊辣焦香，白胖的花生仁经由高温油脂的作用，外酥内香，一口下去，就三个字「嘎、嘣、脆」！

看球到精彩处，丢几粒进嘴里，口腔内的交响乐与现场气氛达到一种高频度的共鸣。再来杯劲酒，酒药香混合的独特口感，给这段共鸣加上一个悠长的余音，碰杯走一口，绝妙~

2

酱香浓郁的卤味也是搭酒看球的不二之选。

上海人讲究精雕细刻，当地传统卤煮的美味，甜咸适宜，鲜香入味，自成一派。经常能看到这样的景象，一个旧弄堂的上海男人会端坐在家门口，面对一只光鸭，戴眼镜专心拔细毛。精细程度可见一斑。食材清理费时费力，腌制的过程，更像是踩过层层叠叠的日子，唯一能做的就是等待。

但当一盘卤香浓郁、散发着褐色迷人光泽的卤味端在你面前时，你会觉得之前的等待是多么值得。

一盘卤煮、一杯冰镇劲酒，丰富而细致的口感，卤煮的温醇迎着冰镇劲酒的清爽甘冽悠悠升腾起来，顺畅地游走在甜味和咸味之间。

夏日夜晚，微风吹起，除了解说员的现场解说声，余下的便是自己幸福的咀嚼声，伴随着冰镇劲酒的下肚，柔肠百转，沁人心脾，持续整夜的幸福感和精神劲儿。

3

炸物的焦香油脂味和酥脆口感，可以说是深夜的寡淡胃中，最让人期待的惊喜物。

相较于日式猪排的大而厚，上海人习惯的辣酱油配炸猪排里的肉排，是要经过一番敲打的，小钉耙捶松肉质，然后浸入和着芝士粉的面糊中，随后沾满面包糠放入六成沸的油锅中，炸至金黄酥脆时捞出，新鲜出炉的肉排表面，还噼噼啪啪蹦着闪亮的油星。

觉得深夜食肉太过“罪恶”，但又禁不住想吃炸物的口欲，来点天妇罗也是极好的。天妇罗意在锁住食物的“鲜”，视食物为含苞待放的少女，要凸显其体态而为其笼轻纱，面衣薄到不能再薄，透过晶莹剔透的油炸层，食物的体态若隐若现，最为美妙。一口咬下去，满嘴鲜香。

闪耀着金色光的油炸食物，配上一杯加冰劲酒是何等唾手可得的幸福。与三五好友一起，品尝这口趁热的焦香，看着球，庆贺、惋惜、懊恼，抑或吐槽，是何等的尽兴。加冰劲酒的清爽醇厚，刚好可以缓解炸物油腻，凸显焦脆油香，夏天一下变得清凉而明亮，在微风的动感中，感受相聚的美好。

（点击视频，感受劲酒冰饮新体验）

4

新鲜水灵、果肥汁甜的应季水果也是这个完美拼盘中不可或缺的角儿。

6 月上旬上市，7 月中旬下市的杨梅和荔枝简直是完美贴合了世界杯的节奏，杨梅如火炭般炽烈通红的绣球外形，光看着就很讨喜，轻轻咬开，鲜红的汁水蹦出，酸甜充盈齿颊。丰厚圆润的荔枝肉则清香绵软、甜嫩多汁，二者都讲究一个时令“鲜”。看球不也讲究一个看直播的刺激感和对未知的期待值嘛。

再来杯加了西瓜汁或绿茶的劲酒，在甘冽爽口中，期待球场下一秒的惊喜。

酒在肉和其他食材之间，总能架起靠谱的桥梁。有小食，有世界杯，有劲酒，这个夏天得是多么快活，多么幸福呀~

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