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深受欢迎的健康营养海螺面的做法

时间：2018-07-09 22:06:32 来源：爱宝贝爱厨房作者：海螺点击：

今天教大家做的这道食谱

有着讨巧的造型和有嚼劲的口感

深受欢迎的儿童海螺面，更健康营养

会让你家宝宝轻松爱上面食哦

因为普通的面食只有一个颜色，口味也单一

但是加入蔬菜汁之后，不仅颜色变得更有吸引力

而且还能让宝宝不知不觉中多吃一点蔬菜

对于培养宝宝对各式蔬菜味道的习惯，也非常有帮助

天然的色素也会让这道面食更为健康

海螺面

主料

普通面粉225g菠菜50g 南瓜50g紫薯50g 清水适量

做法步骤

1. 南瓜和紫薯分别切丁。

三种从不同蔬菜提取的“天然色素”来染色的海螺面

2. 紫薯丁和南瓜丁分别冷水上锅，大火蒸15分钟至熟透。

3. 将蒸熟后的南瓜，紫薯，分别加入适量清水，用料理棒或料理机打成细腻的糊状。

加水量根据最后的状态来定，能成顺滑的糊状即可，紫薯蒸好后比较干，水量可以适当增加一些。

4. 洗好的菠菜焯水一分钟。

5. 捞出，去蒂后切成小段。

6. 加入约20g的清水，打成细腻的菠菜糊。

7. 这三种蔬菜汁分别取50g，再分别搭配75g的面粉

8. 将紫薯糊慢慢倒入75g面粉中，用筷子快速搅拌成絮状。

9. 再用手揉成光滑不粘手的面团。

10. 同理制作出菠菜和南瓜面团 ， 盖上保鲜膜，醒20分钟左右。

醒发可以让面团有更多的时间松弛，吃起来会松软一些。

11. 醒好的面团用擀面杖擀成薄片，越薄越好。

注意不要擀得太厚，太厚宝宝吃起来不好消化。

12. 用刮板或刀切成小正方形。

13. 表面撒上薄薄一层面粉防止粘连。

14. 将小面片放在寿司帘子上，用拇指按住轻轻向上一搓，一个漂亮的小海螺就做出来啦。

注意和面时面要弄干硬一点，太软了这一步会粘帘子。

15. 依次做完所有小面片，最后撒上一层薄薄的面粉，以免保存的时候粘连在一起。

小贴士

制作好后的海螺面可以直接分装封袋后放入冰箱冷冻保存，2~3周内吃完。吃的时候先放冷藏室解冻，再和其他食材一起煮，炒，焖，很方便，营养和口感都很好。

end •

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