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在天津，带你去滨江道的小胡同吃烧烤，才真把你当兄弟

时间：2018-07-09 19:36:07 来源：天津潮生活作者：烧烤点击：

潮人说：是兄弟，就来烤我！

问个问题

2007年

大家都在做什么？

2007年

占领报纸头版的“华南虎事件”还近在眼前

现在，连报纸都委曲求全

变成早8点地铁里的免费信息源...

2007年

井柏然在选秀节目里刚刚拿了冠军

（第8是《动物世界》里转型的李易峰）

现在，他依然很火，虽然最近火是私人原因

2007年

兄弟连烤翅在滨江道后身儿诞生

那时餐饮改革还没来势汹汹

现在，他家依然生意火爆

跟朋友去了就吃的很撑...

11年老店兄弟连

那个年代，兄弟连这词还比较洋气，学生都爱去。五六年后学生毕业长大了，觉得这名字又有点土，如今，再来这家店，觉得兄弟连这家店像柔和的镜子，跳接到过去那张青涩的脸。

偷偷看了眼后厨的“烧烤三兄弟”正在紧张有序的工作，就瞬间觉得，这家店太靠谱了！别愣着了，赶紧跟我进去找座儿点菜吧。

不得不说店家随处张贴，大张旗鼓表明自己行业元老这一身份，但这确实是它的资本，试问有几家能在十年之后，安心在小门脸里烤串儿。

略带江湖味的兄弟连

来这儿，不能喝酒都会被邻桌的气氛感染，大大方方的吃吃喝喝。酒过三巡菜过五，员工都敢和上司斗地主。

即便我们拿的是一大扎冰镇酸梅汤，也得豪迈点，大碗干了。没得挑，口感颜色都不差，唯一缺点是不够喝。

你有你的山珍海味，我有我的皮蛋豆腐，不是很皮，但是很美味。当然你要是有个老外兄弟的话，让他爱上有点难。

种类多但不会踩雷的兄弟连

烤串儿会放在一张明黄的防油纸上，想起来小时候酱货店用纸包上半根火腿，再去小卖部喜提山海关，回家也能美滋滋吃一顿的夏天...

来这儿，我有个每次必备的娱乐项目，起了个很随性简约的名字叫“终极无敌人品大比拼之旋风辣到麻瓜头皮发麻的辣翅和喷香钻石级的甜蜜蜜美味烤翅二选一”

游戏方式很简单，猜拳！输的吃辣翅，赢得看输的吃辣翅喷火，再自己私吞蜜汁烤翅。

甜不辣是自己最爱的“上瘾”款，即便知道里面没什么特别高的营养价值，但是出色的弹牙度，和小巧的好入口的外形，就足够吸引我了。

边角微微脆的洋白菜和烤鱿鱼建议搭配吃，一起咬下去，菜心内的甘甜和鱿鱼的鲜甜也成了一对好兄弟，白菜上面挂了薄薄一层汁儿，让略直白的鱿鱼腥味儿无影无踪。

天津人吃烧烤，是有中心思想的，无论菜单多么花哨，第一个落在订单里的，一定是羊肉串。这种传统羊肉串，才是当年你在马路边吵着不来5串不走的味道。

单吃五花肉很多人是不接受的，我也不是一定非要强推你吃，但是烤透以后的五花肉，是干净清爽的，多余油脂都被赶跑了，撒上干料儿吃毫无负担！

土豆片吧，的确不是本人的菜，但同行的秋妹还比较喜欢。个人还是喜欢下油锅噼啪炸一顿再拿去烤的土豆块。

这个牛肉丸来头还不小，菜单明确写着是“大吉利潮汕牛肉丸专供”且仅此一家。大吉利排队有多疯狂不用我多做推销，冲这来头我也得搞两串。的确，是那种反复搅打之后的劲道牛肉丸，不过还是煮的更能吃透自身的精髓。

很多专门烤鸡肉串的店铺开始萌芽，点的时候特别担心是那种奥尔良风味的鸡肉串，还好没给我端来红彤彤的那种，我觉得那个没有灵魂，自己调味腌制出来的烤串店才有风骨。

爱吃带壳的人不能错过

扇贝的蒜蓉给的很足，很nice的一点是，端上桌来扇贝壳壳依旧滚烫，温吞那种实在瞧不上，即便端来我一时半会儿下不去手，也很满足。

晾到刚刚能忍受的温度，端起来一口闷，鲜味儿最浓。所以记得，千万让服务员把扇贝放到离你近的那边。

芝士烤红薯最早都在“洋餐厅”才有，现在也慢慢融入到各类店铺，毕竟好吃的东西不拘泥于国籍，好吃就算中西结合也不怪罪。

无醋椒不烧烤的天津“结界”们

胡萝北身边的许多女性同事朋友（大约两三个），去烧烤和点醋椒豆腐是绑定关系。不过这家味道的确很顺口，酸的很透彻，不让你五官变形；辣的很通透，口鼻辛香在两窍间游荡。

砂锅番茄牛肉，也吃过不少家了，有的稀稀拉拉像番茄汤涮黄焖牛肉，一点也没关联。有的则香料味儿太重，跟浓妆艳抹的大妈一样让人胆寒。

天津...康师傅队

墙上挂满了与当年的老球员合影，也不是非要刻意煽情，但这些球员、队服、卷着你的青春，都已经过去很久啦。

07年，跟着爸爸去看球，充满期待。天津康师傅这句话，现在憋再肚子里，也有日子没再扯嗓子喊过了。

即便再艰难的日子，也能烤一顿烧烤瞬间回血，如果还是不够的话，来两串小腰子！

愿下个十年还能称兄道弟

吃饱了抹抹嘴上的油，就满足的打道回府了，正好又路过后厨，发现了这家店味道好的原因，能认认真真的对着自己手边的几十把签子，不断翻面、换炭火位置，没理由烤不好。

看这叫啥，自信！大哥不管你是刚吃完，还是没吃完在这儿想录抖音微博朋友圈。你来吃，就会对味道认可，你只是一时兴起拍拍，也高度配合，大大方方摆造型！

【兄弟连烤翅】

地址：新华路与滨江道交口

（多留意胡同口儿，较隐蔽）

人均：60

营业时间:10:00 - 22:00

兄dei

想跟你约顿烧烤

晚上8点左右

编辑 /胡萝北 图片/ 球妹

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