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夏日都爱吃黄瓜，但黄瓜不宜搭配这几种菜，建议转告给你的家人!

时间：2018-07-09 15:06:42 来源：北青网作者：黄瓜点击：

夏日都爱吃黄瓜，但黄瓜不宜搭配这几种菜，建议转告给你的家人!

黄瓜又名胡瓜。含蛋白质并含有多种游离氨基酸、糖类、维生素、矿物质以及苷类,此外还含有维生素C分解酶。

1、辣椒

因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，特别是生吃时其维生素C分解酶会保持一定的活性，如果与维生素含量丰富的食物（如辣椒、芹菜）一起吃，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽然对人体没有危害，但有可能引起身体不适。所以想要充分保持黄瓜的营养素，不要和辣椒一起吃。

2、花菜

花菜被黄瓜中的维生素C分解酶破坏,故不宜配炒或同食

3、菠菜、小白菜

因菠菜和小白菜均富含维生素C,与黄瓜同食(炒、煮),维生素C均破坏,降低其营养价值

4、西红柿

因西红柿富含维生素C,与黄瓜同煮(炒)同食,会破坏维生素C宜与黄瓜配合或同炒(煮)。

5、花生

黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻

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