小烤迷你土豆价格比大土豆低 口感也好 推出以来销量出奇的好

时间:2018-07-09 15:01:54 来源:餐创大课堂作者:土豆点击:

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小烤土豆

迷你土豆价格比大土豆低,口感也好,所以就换用小土豆制作,推出以来销量出奇的好。

原料 迷你土豆300克。

调料 A料(桂皮、香叶、八角各1克,干椒3克),B料(湖羊10克,无味精2克,15克),色拉5克,芝麻3克。

制作 1.将迷你土豆去泥,洗净,焯。2.起锅,入色拉,A料炒香,加600克,迷你土豆,大火烧开,入B料,改小火煮20分钟,大火收浓汁,出锅时淋芝麻,冷却装盘即可。

评审点评 此选料优,成本低,可以批量制作,上速度。需要注意的是:收汁时火候的掌握是关键,要恰到好处的将汁收的刚刚好。

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