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夏季天热没食欲，试试几道美味的家常下饭菜，保证让你胃口大开！

时间：2018-07-09 12:16:51 来源：农家美味作者：尖椒点击：

尖椒酿肉

食材：尖椒8个、猪肉（肥瘦）250克、 辅料：植物油3汤匙、盐3克、白胡椒粉、料酒1汤匙、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽酱油2汤匙、老抽酱油1/2汤匙、

做法：

1.食材备齐，尖椒洗净，尖椒去蒂，把里面的籽取出

2.猪肉洗净剁成肉泥加入胡椒粉，料酒、葱末，姜末，少许盐拌匀（胡椒粉和料酒能去除肉的腥味）腌制10分钟

3.用筷子把腌制好的肉逐个塞进尖椒里

4.锅加油烧热下入尖椒，用中火煎制，将尖椒煎至两面起皱，加入葱姜蒜炒香，淋入生抽酱油和老抽酱油，加入半碗水

5.烧开，中火焖制10分钟左右，待煮至尖椒变软，剩少许汤汁时关火，盛出装盘即可

香菇炒肉

食材：猪肉100g；青椒10个；香菇250g；料酒适量；盐少许；六月鲜生抽适量；菜油；淀粉

做法：

1.猪肉切片，稍薄，然后加少许淀粉盐料酒及生抽，腌制15分钟

2.将香菇切片，青椒去籽切丝，摆盘备用

3.热锅加少许菜油，将肉片滑入快速翻炒至断生盛出

4.再向锅中加入香菇与青椒均匀翻炒至香菇变色，再加入少许盐六月鲜生抽及少量水翻炒均匀，最后加入肉片翻炒至汤汁浓稠即可

萝卜煨牛腩

食材：牛腩、萝卜、生抽、盐、白砂糖、生姜、八角、桂皮、香叶、草果、柱候酱

做法：

1.开小火，锅内放少许油，倒入1个八角、指甲盖大小的1片桂皮，1~2片香叶、2片生姜、白砂糖少许、少许盐打底

2.倒入牛腩，简单翻炒两下，洒入1勺料酒、1勺生抽和1勺柱候酱 ，再倒入淹没牛腩的开水，牛腩：水 = 1:1 ，大火烧开后转中火炖煮15分钟，如果不放萝卜，再焖煮25分钟

3.煮至牛腩5分熟后，就可以倒入萝卜块了，盖上锅盖再煮25分钟，时间到了以后，关火，重点来了！！请不要开盖，继续焖三分钟，出锅前再用盐调个味，就可以端上桌了~

寻酒记之红缨高粱

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