这4道菜的做法你未必知道,用来招待客人超有面子

时间:2018-07-09 12:08:37 来源:石柯作者:适量点击:

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豆皮卷金针菇

食材准备豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、、生抽、蚝

步骤

金针菇去掉老根,洗净后控干份备用,葱姜蒜切末,葱绿切成葱备用,葱叶子在中烫3-4秒马上捞起备用;

豆皮用温泡软后,用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;

取一份裁好的豆皮,放上适量的金针菇,从下往上卷起来,尽量卷的紧些,再用一根烫过的葱叶子系好;

锅中放适量食用,下入葱姜蒜末爆香,将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角,放入卷好的金针菇小火煎制,大概煎一分钟左右,用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;

另一面大概也煎一分钟左右,再加入适量、生抽、蚝,和大概三匙的清,大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右,最后大火收汁,撒上葱即可。

毛氏红烧

推荐理由:当年毛主席是最喜欢这道了。它采用半半肥的猪,切成匀称的切状,再用上等加少量的烧制而成,肥而不腻,咸鲜香,色泽红亮~~

食材:五300g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2粒、椒3个、桂皮适量20g、酒200ml、3g、食用适量

做法

1.五洗净,切成2.5cm方块。

2.锅中放,五后捞出备用

3.锅中放入少许的炒,香葱姜蒜 八角 桂皮 椒。

4.下五,煸炒至表面微后盛出。

5.另起锅,放炒至棕红色。

6.下入煸好的五翻炒,直到均匀上色

7.倒入酒和少量的,转小火焖至1小时,加入收汁即可。

泰式酸

用料:鲜500g、小半碗、柠檬适量、姜适量、蒜适量适量、泰式酸适量柠檬适量、蚝适量、料酒适量

做法

1.500g鲜开背线,洗净。

2.小半碗中挤少许柠檬汁。

3.锅,放入姜蒜末、椒段炒香后放入翻炒。

4.倒入三大勺泰式酸酱、柠檬、少许蚝和料酒,拌匀炒熟。完成!

家常小炒

食材:五200克、青尖椒30克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、1小匙、1/2小匙、1小匙、植物

做法

1.将五洗净,去除表皮残毛,切成薄片备用

2.青红尖椒洗净斜切成圈,蒜苗洗净后斜切成片

3.锅中倒入,放入猪大火炒至出

4.加入料酒,炒匀后加入,炒至颜色

5.再放入青红椒,翻炒后加入炒匀

6.最后加入蒜苗,炒匀至断生即可出锅

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