肉末蒸鸡蛋羹这么做,补充人体蛋白质,再挑食的小孩都爱吃!

时间:2018-07-09 00:06:14 来源:吃货掌门人徐小可.作者:鸡蛋点击:

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今天给大家推荐的这道家常是我从小到大的一道,相信绝大部分人都一样。这道蒸做法简单食材简单,最简单的版本其实用一个就能完成,但味道一般都不会太差。随便这道简单,但里面有些小技巧不把我到,蒸出来的,无论是外形和口感都会差很多。

今天这道末蒸羹,可谓是蒸的升华版。几乎含有人体必需的所有营养物质,如质、脂肪、卵素、卵磷脂、维生素、钾,因此被人们称作理想的营养库。猪具有补虚强身,滋阴、丰肌泽肤的作用。将两者合二为一用蒸的方式来做,可以竟可能的保存食材原有的营养价值。我家小孩隔三差五就要,该有的营养补充了,小孩,何乐而不为呢!

食材

2个、猪 80克

调料

姜少量、葱粒 少量、 适量、生抽 15毫升、料酒 少量、淀粉 5克

做法

1、这里我挑选的是土,先把猪剁碎了(挑那种肥都有的);

2、这里要敲板了,有些人蒸不出那个效果来就是因为没加,将打到一个碗中,再加入等量的、少许的,一起打发直至粘稠;(小时候最喜欢筷子打发声音了)

3、将切好的猪也放入另一个碗中,加入、料酒、淀粉后,搅拌均匀。

4、将锅中加,倒入食用,待沸腾时候加入姜蓉爆香,再速加入拌好的猪进行翻炒;

5、待炒到猪变色,有香味飘出即可;

6、再倒入生抽进行翻炒,记得要炒匀哦;(进一步上色、上味)

7、烧后,放入,用大火蒸5分钟,假如要羹表面细腻滑润,能够把液过滤一下,去掉浮沫,我比较羹滑溜溜的,的份额就控制在1:1,假如喜有点硬的口感,能够少放一些。蒸的时间要根据份量调整,像图片里的碟子,用大火5分钟就能蒸熟

8、把炒好的猪放在猪上面,再蒸个1分钟左右,让末相互渗透,再撒上点葱粒就可以开啦。

别说做给小孩了,大人有时候都忍不住多几口,记得有个朋友每次去外面都喜欢点蒸,哈哈。

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