孩子隔三差五就馋这道菜,每回炒一大盘还嫌少,有点小贵,但值了

时间:2018-07-08 17:11:02 来源:康妮chen作者:牛肉点击:

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皮菇炒牛

前两天,我问孩子:“你今天想什么?”孩子毫不犹豫说:“牛!”我说:“不是昨晚才过吗?”孩子回答:“妈妈,你炒牛嫩滑,用菇类炒鲜美,炒牛不厌。况且你说过牛营养,可以,你还说牛可以增强免疫力,多身体长得壮,像我那么运动的,多可以长肌。”这孩子嘴巴越来越厉害了,先了我一下,让我高兴,用我以前对她说的话直接回应,说得我没办法拒绝。说真的,这周我家已经了3次牛,我家人就是这么。虽然牛价格还是有点小贵,但是孩子非常喜欢,对孩子生长发育好处,我常做牛的家常

这次用来炒牛的叫做皮菇,也叫做皮鸡枞菌,用它炒牛,很鲜美爽脆,皮菇不仅含有人体必需的质和氨基酸,还含有、磷等多种营养成分,是理想的食疗佳品,它质细嫩,有着浓郁的香味,用来炒、煮都很鲜美。

【材料】

200克,皮菇 300克,姜 适量

4克,生抽 1勺,蚝 1勺,料酒 少许,胡椒少许,淀粉 适量

制作过程

1 这就是皮菇,牛用牛柳,牛柳是牛里脊,牛柳很嫩

2牛切薄片,用、生抽、料酒、胡椒和淀粉拌匀,

3 牛腌制片刻

4 烧后放皮菇焯

5 炒锅烧,放入姜丝炒一下,炒香姜丝会防止粘锅

6 放入牛片,用大火翻炒几下盛起待用

7 炒锅用少许,放入皮菇,炒几下

8 放入蚝调味

9 把炒过的牛片翻炒两下

10 加入淀粉勾芡,装盘就可以了

皮菇炒牛这道制作方法可以用在杏鲍菇炒牛菇炒牛等等菇类炒牛,这是一道,牛不需要炒很久的,炒得久老了不好皮菇焯再炒会去掉菇类的湿气起来更鲜美。您喜欢炒牛吗?欢迎留言和我交流,感谢您的支持。

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