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适合夏天的懒人食谱，有菜有肉特下饭，炖一锅一天都不用炒菜了

时间：2018-07-08 17:11:05 来源：美食圈作者：胡萝卜点击：

大家好，我是花凝雨嫣，爱生活爱美食，在烹、炒、煎、炸里享受人生百味！又到了每天为您分享美食的时间了，今天为大家分享的是一道炖菜。

天儿热，不想做饭，平时餐桌上都是几道菜，荤素搭配的，现在就想来点省事，尽量的简单些，所以就一锅出，几种食材，连蔬菜带肉都有了，做了这个猪肉炖土豆胡萝卜，拌米饭很好吃，尤其是肉汤，浇到米饭里，一搅拌，那叫一个香呀！

太热也不想下楼买菜，冰箱里还有几个土豆和两根胡萝卜，就炖在了一起，做法简单，味道却是很好，具体做法见下。

食材：土豆、胡萝卜、五花肉、油、盐、白糖、酱油、葱蒜、八角、香叶、桂皮、草果

做法：

1、五花肉洗干净切成小块，炖肉就是用五花肉最好的，肥瘦相间，土豆去皮，切成块，胡萝卜也是切块备用。

2、切好的五花肉用水焯一下，凉水进锅，去除里边的血沫。

3、锅里放入油，放入白砂糖，炒糖色，然后把焯好的肉倒进去，快速的翻炒一下，使其均匀的上色，然后再放入葱蒜、八角、香叶、草寇、桂皮、陈皮，炒出香味，再倒入适量的酱油，加上水先把肉炖一下，水末过肉就可以了。

4、猪肉炖上半个小时左右，放入土豆块和胡萝卜块，继续中火炖。

5、炖制土豆和胡萝卜都熟透入味，关火出锅既可以。

一道炖菜，蔬菜、肉都有了，而且还特别下饭，用菜汤拌米饭或者蘸馒头吃，特别好吃，中午炖上一大锅，晚上都不用做饭了。

【小贴士】：炖肉最好选用五花肉，肥瘦相间，炖出来不柴不腻，蔬菜的话喜欢什么可以放什么，也可以放些香菇或者蘑菇，粉条都可以，中午炖上一锅，剩下放冰箱，晚上都不用开火做饭了。

今天的美食分享就到这里了，如果您喜欢这篇食谱，欢迎关注、评论、点赞、转发、收藏，或者有什么不同做法也可以在评论里留言，大家一起互相交流学习！

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