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补血明目，做一道简单的黄瓜炒猪肝！

时间：2018-07-08 00:26:10 来源：小贺粑粑作者：猪肝点击：

都市白领和学生每天看电脑时间太长，推荐大家一个菜：黄瓜炒猪肝，简单易学，营养健康！我和男朋友都喜欢吃

​主要食材：

​猪肝 胡萝卜 黄瓜

配料：葱姜蒜 淀粉 料酒 醋 酱油 青红椒（配色）

做法：1.把猪肝切片，不要太薄。黄瓜和胡萝卜切象眼片（不会切的，可直接切片，别太薄。） 青红椒滚刀切。

2.猪肝先冲洗干净，再用淡盐水泡20分钟，加醋去腥。

3.泡好的猪肝沥干水，加料酒淀粉搅拌。锅里烧热油，放猪肝滑一下，变色捞出。

​

4.锅洗净倒油，把葱姜蒜爆香。放黄瓜胡萝卜翻炒，加适量盐。炒至黄瓜有点变软，放猪肝快速翻炒，加生抽，青红椒继续翻炒。猪肝不要炒太久，变老就不好吃了。

5.碗中放少量淀粉，加水调成水淀粉。倒入锅中，​翻炒几下即可装盘。

猪肝很腥而且含毒素，一定要提前用盐水泡一下或冲洗干净拍打干净。很多人不喜欢吃猪肝，觉得口号太粉，其实炒嫩一点就可以。

卖相不好看，别见笑。慢慢会提高拍摄质量的，感兴趣可关注，后期每天都会有更新家常菜。重口感搭配，实用100%.

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小暑时节养生别错过，祛湿有讲究！

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