时间:2018-07-07 21:46:01 来源:吃货修行法则作者:咖喱点击:
咖喱作为最百搭的一种调料,不管是白肉还是红肉,又或者是海鲜,都可以和咖喱搭配起来,而且各有各的特色,各有各的风味。
咖喱可以说起源于印度,咖喱就是许多香料一起煮的意思。最初为了去除羊肉的膻味,印度人民运用多种香料进行烹调,结果效果奇佳,这也就成了咖喱的来源。印度咖喱成粉状,由各种香料研磨而成,所以味重,口感辛辣,第一次尝试需要适应。
印度咖喱并没有固定的菜谱,每个地区甚至每个家庭,都有自己的做法,而且在印度没有所谓的咖喱粉,每个家庭都常备着各种香料,使用时再进行调配和研磨。所以在印度最好吃的咖喱,是家里妈妈亲手做的咖喱。
不得不承认日本是一个学习能力和创造能力极强的一个国家。最初日本咖喱是从欧洲传过来的,传过来后,日本就对咖喱进行了改造,加入果泥和蜂蜜,使得口感变得细腻,味道偏甜,接受度更高一点。并且日本咖喱大多是咖喱粉和咖喱块的形式。用起来更加方便与快速,半小时左右就可以自己制作一份咖喱。
咖喱的种类多样,总能找到一款合适的。喜欢吃辣的可以尝试印度咖喱,喜欢吃甜一点的可以尝试日本咖喱。喜欢动手体验亲自研磨咖喱的可以选择印度咖喱,喜欢方便快捷的可以选择日本咖喱。
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