时间:2018-07-07 21:33:39 来源:弓心月苑作者:揉搓点击:
天气渐热,蒸点素馅包子,再配点小米粥,就点老咸菜,是避暑消夏的好吃食。
1、白面适量加鲜酵母泡打粉白糖拌匀,加温水用筷子拨成麦穗状后下手反复揉搓10分钟以上。
2、韭菜洗净控干切碎,加食用油香油拌匀。再加虾皮姜末食盐胡椒粉鲜鸡蛋两个再次拌好。
3、面做剂擀皮,放入拌好的馅做成包子,褶最好13个以上。做好的包子上屉饧发半小时以上。
4、开火上汽蒸十分钟。关火静候五分钟出锅。
注意:面要和得稍硬些。和好的面要反复揉搓不少于10分钟。揉好的面立刻包馅,包好馅后一次饧发。关火后不要立即出锅,不然包 子会收缩。
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