时间:2018-07-07 19:25:57 来源:广州微生活作者:面团点击:
相信很多同学是喜欢面食的,可惜我们现在基本上完全不会做了,想吃的话,只能从外面买...可外面买来的要不就是样子、外观超级普通,要不就是好看好吃,可是死贵死贵的!
所以呢,今天小编给大家找来了一些好看好吃的馒头花卷的做法,大家学起来,自己动手,丰衣足食~
材料:
A:面粉200克、白糖30克、南瓜肉100克、酵母2克、水适量;
做法:
1)提前把南瓜肉蒸熟,放凉,吧材料A的面粉、白糖和南瓜肉混合,加少许水,揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵;
2)另一部分的材料B面粉加水、白糖混合揉成光滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵;
3)取出发酵好的面团,排气,排气后,擀面团,重复擀5次以上;
4)先把白色面皮擀好铺在下面,刷点清水,然后把擀好的南瓜面皮铺在上面;
6)铺上油纸(或屉布),把切好的馒头放在蒸锅里,饧30分钟,凉水上锅,慢火煮开水,然后转大火蒸15分钟即可。
材料:
做法:
1)将所有材料混合,揉成光滑面团,用湿布覆盖,松弛15分钟;
2)将面团擀成长方形;
3)翻面,卷成圆柱形;
4)切成小块,放在蒸盘上,发酵40分钟;
5)蒸锅烧开水放进馒头,大火蒸10分钟,蒸好后5分钟才打开盖子。
材料:
做法:
1)南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状;
3)先发酵到两倍大之后,揉成圆球状,放到蒸锅盖上面醒面;
材料:
面粉125克、酵母(干)4克、白糖10克、玫瑰酱适量、色拉油少许
做法:
1)备齐所需材料;
2)将所有材料混合,揉成光滑面团,放置温暖处发酵;
3)面团发酵至两倍大时取出;
4)重新排气、揉圆,松弛5分钟;
5)切6个面剂;
6)从下向上卷,将6个面剂卷在一起;
7)从中间切开,一分为二;
8)切开的那个部分,分别卷成小玫瑰花形;
9)蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅。
材料:
做法:
1)紫薯蒸熟、去皮、压成泥;
2)拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,如果紫薯太干,可以适当加些水;
3)将两种面团放置一边进行发酵,两种面团发至两倍大即可;
5)取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其中,像包包子一样;
6)包好后收口朝下,稍微揉圆整理下,用刀在上面横竖十字划两刀;
7)放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟即可。
材料:
做法:
1)南瓜去皮切块,蒸熟,压成泥状;
2)加入A材料的其它全部材料,和成黄色面团,B材料和成白色面团;分别和好两块面团,盖保鲜膜饧15分钟;
3)分别将两块面团擀成约0.4厘米厚度的长片;
5)沿长的一边卷起,切成2-3厘米的段;
7)放在刷过油的蒸笼上,饧30分钟,开大火,蒸15分钟左右,关火后等3-5分钟取出。
材料:
面团300克、细香葱2根、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙
做法:
1)小香葱择洗干净,切碎,拌入植物油和盐调味,可加一点花椒粉;
2)发好的面团揉至光滑,擀成一张长略方型的大面皮,将提前拌好的葱油均匀铺撒在面皮上;
3)从一侧卷起来,最后的边缘压在底部,用刀切成小段,可以切的尽量小一些;
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