时间:2018-07-07 13:26:14 来源:赖皮美食作者:茄子点击:
在夏季不知道你们有没有,像我们家这么爱吃茄子的, 况且现在又是茄子上市的季节,每次上街买菜都少不了买茄子,经常会变换着,把茄子做成各种好吃的家常菜。今天咱来用茄子和鸡蛋,做款早餐饼,营养美味,做法还特简单,十分钟就能做好。看着特有食欲,喜欢的朋友,有时间了在家做点尝尝吧!
所需食材:茄子,鸡蛋,牛奶,面粉,香葱,食盐,食用油,胡椒粉
先将茄子洗净,用刀将茄子切成均匀大小的薄片,然后放入容器中,撒上一小勺食用盐腌制几分钟,香葱切碎备用
取100克面粉,倒入200克纯牛奶,搅拌均匀,接着打入3个鸡蛋,继续搅拌均匀,面糊静置10分钟
时间到把静置好的面糊给它过滤一下,过滤后烙出来的饼会更加的细腻,把切好的葱花倒入面糊中,加入少许盐(不要多加,因为腌制的茄子也是咸的),少许胡椒粉搅拌均匀
把锅烧热刷上一层油,把腌好的茄子均匀的摆进去,煎到一面金黄后翻面,茄子煎至两面金黄后,接着加入搅拌好的面糊,一定要浇匀,待一面定型翻面,煎至两面金黄即可出锅。非常美味的茄子鸡蛋饼就做好了,吃起来口感非常的好,孩子吃了以后天天喊着要吃,再也不挑食了。你学会了吗?有时间可以尝试着做一下噢!
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