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到青海做客，亲戚宰羊招待，柴火炖一大锅肉，手拿着啃真过瘾！

时间：2018-07-07 03:35:41 来源：凤凰美食记作者：羊肉点击：

中国是一个人口大国，地域辽阔，因此，在每个地方有每个地方的饮食习惯以及美食，南北差异各不同，南方人以米饭为主食，而北方人以面为主食；从古代流传下来的美食在经过一步步的改良之后，符合现代人的口味，继而又出现了”吃货“这一物种，更是让越来越多的美食被世人了解，而吃货仿佛就是为了美食而生。

七月最适合到青藏高原旅游，上周我们一家就坐着火车到青海玩啦，一个表姐嫁到了青海，以前只听她聊青海，有幸一睹，果然名不虚传，优美的风景当然少不了美食作伴，先到表姐家蹭顿饭吃。表姐说既然到了青海，就一定要吃青海的手抓羊肉，这可是西宁的名吃。中国的许多省市都有自己闻名于世的菜系或名吃，就羊肉系列而言，北京有铜锅涮羊肉，陕西有羊肉泡馍，新疆有烤羊肉串，内蒙古有烤全羊。西宁的手抓羊肉也是名物，深受人们的喜爱。手抓羊肉在宴席上是必不可少的。但是表姐说不用去外面饭店吃，随便抓只羊杀了，一会儿就上桌。

仲夏也是吃鲜嫩可口手抓羊肉的好时机。青海如果有客人到来，热情好客的主人便到羊群里挑选出膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，只见姐夫麻利的对羊进行处理，而表姐则劈柴烧火，煮一大锅热水，准备用柴火炖肉，不一会儿的功夫，一大盘层层叠叠、热气腾腾的手抓羊肉就端上来了。

这一盘羊肉，肥而不膻，色泽诱人，直接用手拿着啃，吃得嘴油手滑，爽而不腻，吃手抓羊肉的独到之处，只加一小把盐，现在煮肉时不加盐，吃时蘸盐，吃起来又鲜又嫩，真是太过瘾了。

太感谢表姐一家了，让我们吃到了正宗的手抓羊肉，色、香、味、形都代表了主人粗犷、豪放、热情、虔诚和好客的性格。关注小编，小编每天都给大家更新不同的美食，让大家知道这个世界上还有这样或那样的美食，虽然很多都没见过，没吃过。但有机会的话可以尝试一下！

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