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农村水边的“野菜”，美味又降压，但常有人分辨不清误食危及生命

时间：2018-07-06 23:16:27 来源：51养生网作者：水芹点击：

原标题：农村水边的“野菜”，美味又降压，但常有人分辨不清误食危及生命

在农村的水边常会见到这种野菜，绿油油的，吃起来香香脆脆，在家或者在饭店都是一道受欢迎的菜。全国很多地方都有大面积种植，它就是“水芹“。跟着51养生网小编了解一下吧。

一般做水芹都会把叶子摘掉，留下芹菜的茎掐成段清炒或者炒肉炒豆腐，又鲜又香。但其实，芹菜叶的价值叶不容忽视！

水芹菜有降血压的作用，特别适合高血压人群。而芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C其实都比茎部的含量要高！所以，可以把摘下来的芹菜叶做成菜汤，经常吃对皮肤和睡眠都有好处哦！

但有一种和水芹菜外观特别相似的“毒芹”，常被误认为是水芹菜。毒芹全株都有毒，误食几分钟后就出现中毒现象，然后麻痹神经，最后呼吸衰竭死亡。曾有驴友在山中误食毒芹而遇难的事件发生。但其实它们并不难分辨。

水芹一般长在水边，无臭且茎梗光滑，叶片短圆。而毒芹长在潮湿的地上，闻着有恶臭，且茎梗摸着刺刺的，叶片细长，花朵分支多。所以，如果在野外采摘，一定要留心分辨，以免误食造成难以挽回的损失。

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