时间:2018-07-06 22:26:18 来源:香儿厨房作者:丝瓜点击:
夏季的菜市场,绿叶菜明显减少了,各种各样的瓜菜已经 是大量上市,每一个摊位上都有,而且价格也便宜了许多,就像这丝瓜,鲜嫩又便宜。
丝瓜的烹饪方法也是多样化,不仅能单独成菜,而且还可以搭配不同的食材烹饪出不同的美味菜肴。今天分享的是用丝瓜,豆腐和蛤蜊搭配一起的菜式。
丝瓜的清香和豆腐的嫩滑,加上蛤蜊原汁原味的鲜味,融合一起之后,相互吸收,按照我们这里的人来形容,真的是鲜掉眉毛,是夏天不可多得的小清新菜肴。
丝瓜不仅口感脆嫩鲜美,而且丝瓜中的B族维生素和维生素C含量很高,经常食用可以滋润肌肤,防止皮肤老化,增白皮肤。内酯豆腐有着入口即化的口感,它能平衡我们的膳食,特别适合做汤羹类的菜肴。
蛤蜊属于平价贝壳类海鲜,肉质细嫩,味道鲜美,特别是它贝壳,能软坚散结,还能利水消肿更能止痛的作用,能帮助缓解子宫肌瘤等病症。所以女性朋友更要多吃。
详细做法请往下看;需要的食材;内酯豆腐400克 丝瓜300克 蛤蜊200克 油1汤匙 盐少许 黄酒1茶匙
丝瓜去皮洗净后切成滚刀块加入盐抓匀,豆腐切小块,备好姜片,葱花
烧至丝瓜熟后把蛤蜊加入,大火烧开后加入少许白胡椒粉提味后熄火出锅
鲜美又营养
香儿烹饪小贴士;
丝瓜需要加盐腌制出水,这样便于入味,口感也更好。 2.蛤蜊买的时候问一下摊主,要买养好吐干净泥沙的,先用沸水烫开口,汤汁更清澈。 3.各家的口味不同,按照自己的口味调整。
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