时间：2018-07-06 21:56:13 来源：阿秋美食作者：豆角点击：
大家好，今天教大家做一道北方人最喜爱的传统小吃豆角焖面，此菜做法简单，主要是利用水蒸气将面条和豆角焖熟。做出来面条筋韧，豆角脆嫩。喜欢的赶紧试试吧！
做法：
1、 准备食材：豆角适量，洗净切成段。面条稍微多一些，排骨适量，洗净剁成块，葱白，姜片，洋葱片，蒜末和葱末少许。
2、排骨凉水下锅，加入少许姜片和料酒去腥，开大火煮开焯水。待水煮开捞出用凉水冲干净。
3、另起锅，放入少许食用油烧热，放入排骨中小火煸炒，煸至表面起焦出香味。倒入葱姜蒜大火爆香，加入少许料酒，老抽，生抽稍微多一些，锅边淋入翻炒均匀。
4、加入稍微多一些的开水，接着放入一块豆腐乳，盖上盖子开大火煮8分钟。
5、时间到翻开盖子把里面配料夹出不要，接着倒入豆角和面条摊平，盖上盖子转小火慢焖。
6、时间到翻开盖子，倒入洋葱翻匀至入味断生即可盛出装盘。注意：这菜的盐味已经够了，不需要再放盐了。
美味的豆角焖面就完成了，做法简单，咸香味浓，面条筋韧，豆角脆嫩，用来做早餐再适合不过了。你们学会了吗？喜欢的请帮忙点个关注，转发出去，谢谢大家的支持。
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