学会这个煎饺的家常做法后,不用再去路边摊排队买煎饺吃了

时间:2018-07-06 20:21:19 来源:厨艺在线作者:饺子点击:

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我不知道你们对煎饺有多喜,我本人对煎饺是特别的喜欢,写到这里便又想起来那表面酥,口感香脆的煎饺了,垂涎欲滴。

自己经常的煎饺,似乎都是在外面摊子上面直接买的,也不觉得有什么,但得多了以后,总感觉没有曾经的味道了,而且现在又是夏天,也总感觉有点不卫生,尤其是家里面还有老人小孩的,身体免疫力不行的,的东西稍有不干净的,便会引起身体不适,还得看病就医。想想就是很烦,与其在外面买的话倒不如自己在家里面做了,这种煎饺自己在家做的话,做法也是很简单,好是另外一回事,关键的一回事则是自己在家做的起来放心

下面便是煎饺的家常做法教程喜欢煎饺的朋友一块来学习一下在家做,学会后不用出去排队买煎饺了。

1.首先就是先和面,准备两碗面粉放置案板上,然后加入少许食,再加入少许清,然后将面粉搅拌成棉絮状,一定要在搅拌成棉絮状后,再开始进行大力的和面。不断的扯重合可以让面团速的和透,和至表面光滑后将面团叠成长方形,盖上保鲜膜,醒15分钟。至此,第一步和面工作就结束了。

2.十五分钟后拆掉保鲜膜,将长方形的面团切成3厘米长的条状,搓成圆条后,均匀的下成25克左右的一个剂子,下剂子的时候尽量用小臂进行发力,这样下的剂子大小比较均匀,新不会下剂子的话也可以直接用刀切,这样也比较简单。撒上点干面粉在上面可以有效的防止粘粘,一定要取剂子的横截面压扁,否则无论如何都擀不圆皮子的,擀皮子的时候右擀一次,左转一次,新第一次做的话一点不用着急,来,熟能生巧。

3.皮子擀完后饺子饺子的馅心制作,之前有专门的视频教程,讲解的很详细,还不会的可以再看一下,这里就不再叙述了。在饺子的时候一定要记住,饺子皮边上尽量的不要蘸到馅心,不然很难严实。

4.饺子后先烧锅,加入少许色拉,放入饺子后,再加入清,清微微淹过饺子即可,烧开后转中火,用中火烧干分后,开锅不停的摇晃,使上色均匀,在锅中上色均匀后,用准备好了的圆盘盖在饺子上满反扣出来。

一道壳脆、皮软、嫩的家庭自制煎饺就这样做好了,有出去排队或者等外卖的时间,在家就能轻松地做好一份煎饺了,看明的同学下班回家就能尝试做了,希望你在家也能做出外脆里嫩的好味道来。如果你对以上教程有没看明或者做的时候有什么还不会的地方,都可以在评论区留言告诉我们,因为我们是致力于将复杂的美食简单化、精细化、家常化的人,我们一定凭着最专业的知识第一时间解答你的疑问

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