每周一膳 | 解暑佳品“绿豆菊花饮”

时间:2018-07-06 19:15:17 来源:中医科学院西苑医院作者:绿豆点击:

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张凡医生

绿豆饮可以解暑祛湿排毒养颜,尤其适合天气食用。但是绿豆、菊寒凉,气虚畏寒、食少泄泻者宜少用,而阳虚、恶寒者忌用。

绿豆

食 材

绿豆20克,菊6克,蜂蜜适量柠檬一个。

做 法

1.将绿豆淘洗干净后略浸泡1-2小时,然后上火煮开,开后煮约10分钟;

2.然后加入菊,小火煮约3分钟后关火;

3.将菊绿豆饮倒入杯中,切开柠檬挤入适量柠檬汁,温度稍降后加入适量蜂蜜调味即可。

功 效

绿豆味甘,寒凉,归心、胃经,中医认为绿豆可清消暑、利解毒、除毒风。绿豆中富含碳化合物、多种氨基酸、磷脂酸及多种矿物质,具有降压降脂、滋补强身、清解毒、消暑止渴、利消肿功效,常用对高压、动脉硬化等有较好的辅助治疗效果

味苦、平,归、肝经,中医认为其具有疏风清、解毒消肿、健脑明目功效,可用于治疗眩晕、目赤、心、肿毒。菊中含有龙脑、樟脑等多种挥发,并有胆碱、苏碱、酮类化合物、菊甙等物质,具有抗菌、抗炎的功效

绿豆饮可以解暑祛湿排毒养颜,尤其适合天气食用。但是绿豆、菊寒凉,气虚畏寒、食少泄泻者宜少用,而阳虚、恶寒者忌用。

供稿 / 张凡美编 / 宋宋 图片来源于网络

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