时间：2018-07-06 19:06:01 来源：梦想家七格格作者：餐厅点击：
当下，已经不是“满足吃”的时代，而是要满足人们“吃出品质”的需求。面对经济实力变强，越来越注重生活品味和品质的人群，用什么方式来确保食材供应安全高效？如何让顾客在美食品尝中体验品质感？怎样应对消费者需求逐渐个性化、多元化的改变？这些都是在新的消费环境下，传统餐饮企业寻求发展、创新和提升遇到的问题。
为什么别人的餐厅遍地开花，而你的餐厅却惨淡经营？兵法有云“兵马未动，粮草先行”，只有餐厅的整体供应链布局完善，才能支撑得起生意火爆、连锁遍地的突破式增长！
既是餐桌安全守护者，又是“餐饮食材整体供应链解决专家”的奢侬汇，在【有机生态农业+智能互联网】运营思维下，探索出极具特色的“跨界混搭”模式。针对传统餐饮业多供应链的隐患、消费者需求多元化，提供了一系列解决方案。
传统餐厅升级难题：食材供应链管理食材供应全国区域拓展、全品类拓展，食材安全、供应效率及稳定、库存等因素难以掌控监管。
食材供应链对寻常消费者而言，无非就是到超市、菜场买个菜。但是对终端餐饮企业来说，面对采购需求量大、且种类繁杂的食材供应问题，往往需要对接数十上百家供应商，在全国区域拓展、全品类拓展食材供应，还要兼顾精选加工、出品要求，整个效率是很难控制和提升的。
奢侬汇背靠母公司正新农业，自有边山河有机生态蔬菜种植基地、边山河鲟鱼工厂化生态养殖基地、边山河蔬菜安全检测加工配送中心。奢侬汇通过自身的平台和资源，把食材供应系统进行整合，确保上百种果蔬生鲜每季多品类供应，从而提升餐饮食材整体供应链效率。
餐饮企业在拓展供应链环节中，避免了不同食材对接不同供应商的复杂流程，降低了采购过程的资金成本以及时间成本。而11年有机农业耕耘底蕴，也确保了奢侬汇食材长期平稳、高效供应的优势，为餐厅提供有相对稳定的食材供给，避免了供应链断裂的风险。
在食材安全监管方面，奢侬汇都已有突出的成果：有机农场土地认证、欧盟有机认证、食材单品认证及多品认证……多种权威认证全面保障，解决餐厅不同季节食材的安全问题。
与选择数十上百家供应商相比，选择奢侬汇整体食材供应，简化了审核认证程序、降低了人力成本投入，是确保您的餐厅快速发展必备的一大战略能力。
第3招：精益求精 高效品控遵循环保准则
奢侬汇食材由专属生态农场直采直供，淘汰品相不佳的蔬菜，经过精选包装的食材才进行配送。这对餐饮企业来说，降低了食材耗损和浪费，节约了成本。
废弃的蔬菜、植株在奢侬汇首创的“五位一体”循环种养模式中，进入循环利用环节，用以喂猪养鱼。奢侬汇食材严格的品质监控背后，除了体现环保节约、不浪费的准则，还代表着低碳、对环境友好、可持续的发展方式。
第4招：决胜千里 锁水保鲜全国宅配无忧
相比服饰、电器类产品，在破损的情况还可以加工返修，食材在运输配送中的损耗却是不可逆的，这就要求供应链在保鲜及物流环节加强管理。
奢侬汇专属农场自有食材加工配送中心，5000m³大型气调库，可全年休眠保鲜各类蔬菜，调节各个季节菜品丰富。并且引入顺丰冷链物流配送，实现全国配送无忧，有效降低餐厅食材损耗造成的资金、时间损失。
传统餐厅升级难题：消费者需求个性化、多元化80、90后消费观念发生转变，满足主流消费群体的需求，增强消费黏性充满挑战。
随着人们生活水平的提高，消费观念也发生了转变，餐饮业也需要与时俱进改革创新。更多关注消费者的需求，强化互动沟通，大力提升顾客的信任感和消费黏性，是餐饮企业需要重点强化的能力之一。
奢侬汇“跨界混搭”高效转化方案↓↓↓
除了餐饮食材整体供应优势之外，奢侬汇另外一项极具创新思维的优势，是对传统餐厅升级提供合作扶持，后期也将开放加盟服务。奢侬汇の家（奢侬汇会员线下体验餐厅）“跨界混搭”，多场景联通模式的成功运行，就是线下餐厅创新逆袭的最佳案例。
“美食”是终端餐厅的最终消费路径，首先让会员在试吃过程中，体验食材口感，建立对餐厅及有机食材的信任感。当然，奢侬汇の家没有局限于美食品鉴，而是围绕这个路径增加了更多的互动服务。
开放共享厨房让会员自助烹饪，创新方式强化美食服务能力的同时，也提升了消费者的互动意愿。
对消费者挑选食材、搭配及烹饪等给予必要指导，提高互动频率，增强消费黏性。
餐厅内配有基地特色农产品展销区，相当于一个购物超市，会员可以直接购买带回家，解决餐厅食材库存问题。
第9招：追风逐日 极速配送提供便捷
餐厅驻地十公里范围内可提供极速配送，在满足餐饮消费之外，又为会员的家庭用餐食材选购提供了便捷。
第10招：面面俱到 线上商城引导日常消费
除了在线下餐厅引发互动消费，奢侬汇app商城也能满足线上消费需求，为会员提供私人定制、全国配送服务，让日常的家庭餐桌菜品更加安全丰富。
奢侬汇の家以【美食品鉴+共享厨房+烹饪指导+购物超市+极速配送+线上消费】六大服务联合模式，让线下餐厅升级为消费服务综合体。既增强了消费者的黏性，又能实现全面高效的转化，缓解餐厅库存压力。
作为餐饮食材整体供应链解决专家，奢侬汇让食材的品质、安全、成本、库存变得更加可控。基于对商业模式的创新，重构餐饮产业发展逻辑，一切从满足并引领用户需求出发。这也是传统餐厅满足消费者个性化、多元化需要，要重点强化的战略能力。
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