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你可能知道牡丹是洛阳的，但是美食你知道洛阳都有什么吗？

时间：2018-07-06 18:01:01 来源：黄河网事作者：洛阳点击：

牡丹做为中华民族的国花，生长在洛阳的各大公园中，四月份在洛阳举办牡丹花会，你去看了吗，洛阳的美食你尝试了吗？我今天就吧唧吧唧了洛阳的特色美食。

1、新安烫面饺

已经有70多年的历史了，由任老大所创，口味独特、质量讲究、供不应求，成饺皮薄如纸，包润如玉，五味具全，鲜香不腻，为小吃中之上品。

2、洛阳不翻汤

洛阳不翻汤是洛阳民间最具特色的小吃之一，距今已经有120年的历史了，在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料制作而成。口味独特、色香味俱全。

3、清蒸鲂鱼

清蒸鲂鱼是洛阳的汉族风味名菜，属于豫菜系。以其制作简单，香淡味纯而闻名。特点：口味适中、鱼肉鲜嫩、汤汁浓稠，作为下酒菜为上上品。

4、阎家羊肉汤

阎家羊肉距今已经150年历史了 ，历经四代，每代人都对羊肉制作进行改进，传至当代味道更美，用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。

5、潘金和烧鸡

潘金和烧鸡是洛阳久享盛名的传统名菜，属于豫菜系。肉质外焦里嫩，食后满口余香。创始人潘根生，1941年其子潘金和开始营业，以其风味独特，经营灵活，故生意兴隆，远近驰名。

6、牛肉汤

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。原料有:黄牛牛肉牛骨，红干椒，淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮(千章、百页)、豆圆子等本地特色食材。

7、烤面筋

洛阳夜市吃货最爱的小吃，无人不知无人不晓，更有老万烤面筋，据说一天能卖上万串面筋，据说等面筋要等半个多小时。烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

8、蒸面

洛阳蒸面距今已有近两千年的历史，是世界上最早的快餐，观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香，是一道色香味俱全的名点 ，是北方卤面的一种。

9、小街锅贴

小街锅贴属于老字号，历史悠久，是洛阳市非文化物质遗产，小街锅贴，外形似饺子，比饺子扁长，外焦里嫩，好吃而不腻！

10、油璇

外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。是大饼类的面食，吃起来有点像厚实的面包，洛阳当地都是这样的旋， 丸子汤、羊肉汤一起吃做晚餐，类似于馕和夹馍。政和路与定鼎门街交叉口驴肉汤有卖，一元一个，虽然不便宜，但吃起来确实很有特色！

夏天吃的一道硬菜，比猪肉便宜，红亮红亮的，刚上桌家人就抢光！

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