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全麦面包真的健康吗？你买的是真的全麦面包吗？

时间：2018-07-06 17:01:26 来源：会飞的黄油Butterfly作者：面包点击：

最近在北京拍摄课程

每天都是三十六七度的高温

偶尔下点小雨

感觉天上下的雨都是开水有木有！

最近有好多朋友开始减肥了

教练们全都推荐他们吃全麦面包

不过说起全麦面包

问题就来了

全麦面包，真的能辅助减肥吗？

首先让我们来了解一下全麦面包为什么会被视为减肥利器

全麦面包的GI值很低，饱腹感很强，稍微吃一点点就能很久不饿

（GI是“血糖生成指数”）

一般来说

GI值越低的食物

越耐饿，越饱腹

比如也许你要吃一屉小笼包才能感觉到饱

但全麦面包只要吃拳头大的一块就觉得很撑了

这就是因为全麦面包的GI低，小笼包的GI高

同时

全麦面包含有许多麸皮

有丰富的营养和粗纤维

比一般的白面包要更有营养

这么说来

低GI少油少糖的全麦面包

对健康大有益处

不仅能够提高粗粮的摄入，也能帮助减肥事半功倍

可是，为什么有很多人坚持每天都吃全麦面包+蔬菜

却完全瘦不下来呢？

那是因为

你很可能买到了假的全麦面包！

在买全麦面包的时候

你有没有注意过它的配方表呢？

发现问题了吗？

这些自称“全麦”的面包

配料表的第一位大部分都是“小麦粉”

而不是“全麦粉”

甚至有的“全麦面包”里干脆不含全麦粉！

我国《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中有规定，配料表需按加入量由高到低的顺序排列，也就是说，上面那些“全麦”吐司，几乎全部都不合格的哦。

而且，全麦面包的保质期一般不会很长，因为它的维生素含量很高，通常里面还会加一些果仁果脯，所以容易滋生微生物。

在现在这种大夏天，所以如果你的全麦面包不小心敞口放了三四天还“安然无恙”，那你很可能你就是买到了假的全麦面包啦。（当然，如果完全100%全麦并且保持干燥）（保质期会稍长一些）

那么也许又有人问，全麦粉含量那么低，颜色怎么还能那么深呢？这就更可怕了为了“卖相好”，很多商家会添加色素甚至焦糖，达到给面包染色的目的。

这样的“全麦”面包

比起普通白面包的热量还要高！

怪不得减肥减肥，越减越肥！

所以我们在挑选全麦面包或吐司时，一定要先看配料表

保证全麦粉在第一位，最好比例不少于50%

面包体里的麸皮颗粒要多

其他配料种类越少越好，且不要过于松软

那么又有小伙伴会问

“就没有好吃的全麦面包吗？”

这个……

也不一定哦！！

不过

全麦食品由于多了麸皮

面包很难软化

所以你想要那种蓬松柔软的口感

是不可能的

但在口味上

全麦面包并不意味着单一

你可以选择在全麦面包里加入一些小灵感

比如黑巧克力、蔓越莓干、核桃、海盐、红豆……

这样的话就可以口味和营养兼得啦

在我从北京回来之后

一定会抽空跟大家分享几款又好吃又健康的面包的！

到时候

想健康又想饱口福的你

一定要记得来看一看哦！

这次的小揭秘又结束啦

赶快把这篇文章分享给你身边正在吃全麦面包减肥的小伙伴吧

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