最昂贵的咖啡居然是用粑粑做的!

时间:2018-03-27 04:01:20 来源:玖零文化作者:咖啡点击:

导读:最昂贵的咖啡居然是用粑粑做的!2018-03-27 03:59 来源:玖零文化咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一,尽管它很受欢迎,但是很多人对它
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咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一,

尽管它很受欢迎,

但是很多人对它还不是十分了解。

下面这些知识点,绝对够你挑着眉说满2分钟了。

百年咖啡:致力于品质生活

——四川百年咖啡贸易有限公司汪林先生谈关于咖啡的15条冷知识

1、据说咖啡是牧羊人发现的。

最广泛流传的是: 一位名为Kaldi的埃塞俄比亚牧羊人发现自己的动物成熟咖啡豆后, 变得异常兴奋。

2、两大咖啡品种:Arabica和Robusta。

Robusta更多产、抗病能力更强、咖啡因含量更高。Arabica有更高的脂类、含量接近Robusta的两倍,因此酸度也更大,香味也更为复杂。

3、 咖啡树需要大量的

人们总在谈论生产要用掉多少,但调查显示,一磅牛需要1800加仑(约6814升), 而一磅咖啡需要2500加仑(约9464升)

4、咖啡豆可以按颜色分类

刚开始为绿色,当他们开始成熟时,种类不同颜色会变成色、橙色或红色。

5、 埃塞俄比亚独有数千珍贵品种。

我们所喝的咖啡来自几个不同种类,但在埃塞俄比亚的森林之中,有着数千不同品种的咖啡还未被大规模种植。

6、一株咖啡树能活200年以上。

7、 烘焙师经常一次购买一年的咖啡储量。

种植咖啡国家一般是一年一摘, 所以烘焙师会一次购买一年的咖啡储量,一般通过特殊的储存技术保持咖啡的新鲜度。

8、不但有咖啡还有象屎咖啡

亚洲狸是为大众所知会野生咖啡果的动物咖啡果在它们的消化道中进行发酵, 然后排出。泰国的一个保护区内,大象们也在做着同样的事, 这便是色象咖啡(Black Ivory Coffee)。

9、美国是世界第一咖啡消耗大国,德国第二。

10、你可以以很低价格喝到世界上最好的咖啡

咖啡在商品中实在是很特别,因为即便是最贵的咖啡,带回家煮就会变得十分便宜。

11、鉴定师品尝咖啡时,都是大口大口地喝。

鉴定师大口喝咖啡, 使它们流过整个口腔, 因为口腔不同部分对不同口味的灵敏度不一样(对应甜味,喉咙后部对应苦味)。

12、咖啡风味有专业术语。

美国精品咖啡协会创造了一种风味轮(flavor wheel), 供烘焙师评定精品咖啡的特色和缺陷括“杏子味”或“烘焙巧克力味”等正面评价,以及“板结”或“稻味”等负面评价

13、咖啡比酒有更多的味道。

咖啡香气特征约有1500种, 而红酒中只找到了200种。

14、研磨是制造咖啡的必要环节。

咖啡店往往会费数千美金在研磨机上,就为了保证正确、精准以及高度可调的研磨粒度。

15、 咖啡在两分钟内丧失70%的风味。

根据官方咖啡专家的标准,15分钟后咖啡就会变味。

咖啡原来还有这么多不为人知的冷知识

所以,

你get到了吗?

王治钦 / 文

图文编辑:王瑶

责任编辑:魏豪成

内容来自南充晚报

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