时间:2018-07-06 15:51:01 来源:健康学作者:荸荠点击:
随着社会的发展,现在很多人对于养生方面也是比较注重的。而越来越多的人,开始认识到蔬果皮的营养价值,在吃的时候会尽量带皮一起吃,然而并非所有蔬果都适合带皮吃的,特别是下面几种蔬果。
1、土豆
土豆是很多人都喜欢的一种食物,价格低廉,可以做成薯条、炖三鲜等等美味。很多人在食用的时候,贪图方便,不去皮就直接开始烹煮了。
然而,土豆皮中含有“配糖生物碱”比较多,尤其是表皮发绿、发芽的土豆含量更高,就算高温烹饪后,也是会有所残留的,一旦摄入过多,就可能会出现恶心、呕吐、头晕等症状。
2、红薯皮
说起烤红薯,可谓是男女老少都喜欢的美食,香甜软糯,超级好吃!然而在吃红薯的时候,我们也要注意,红薯皮不能食用,特别是用焦炭为燃料烤制的红薯,产生的一些有害物质会留在红薯皮上面,有一定的致癌风险。
除此之外,因为红薯毕竟是生长在泥土下面的,容易受到污染,例如红薯皮出现黑褐色斑点就可能是感染了“黑斑病菌”,另外,红薯皮含碱多,吃太多还可能会导致身体出现肠胃不适的情况。
3、柿子皮
香香甜甜的柿子是很多人都喜欢的一种水果,然而有时候吃柿子的时候会有些涩,其实就是因为其中的鞣酸。
柿子在还没有成熟的时候,鞣酸存在柿肉中,而随着柿子成熟,鞣酸就集中在柿子皮中,如果我们摄入鞣酸太多的话,可能会与食物中的蛋白质生成柿石,从而引起多种疾病。所以我们吃柿子的时候,要记得去皮,同时也要注意,避免空腹吃柿子。
4、银杏皮
银杏的营养价值很高,我国传统医学还认为银杏可以“益脾气、定喘咳、缩小便”,然而我们要知道的是,银杏虽好,但是有小毒,所以不适合吃太多。同时,银杏的果皮中含有“白果酸”等有毒的物质,如果吃太多的话,可能会损害身体的中枢神经系统,引起中毒,所以我们要知道这一点。
5、荸荠皮
荸荠,在不同地区叫法不同,也被叫做马蹄、水栗、乌芋、菩荠等等,甘甜多汁,清脆可口,更有着“地下雪梨”的美誉。对于喜欢吃荸荠的人来说,削皮却是一大难题。
然而荸荠皮真的不能吃。我们知道,荸荠常是生长在水田里面的,所以荸荠皮很容易会受到环境污染,除此之外,荸荠皮还可能会含有“姜片虫”之类的寄生虫,如果吃下去的话,就可能会导致身体出现疾病,所以我们在吃荸荠的时候,一定要将皮削干净。
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