时间：2018-07-06 12:12:18 来源：美食圈作者：大连点击：
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一日三餐，您最重视哪一餐呢？有个说法不知道您听说过没有：早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐，估计很多人都正好吃反了吧，包括《大连好生活》也得检讨一下，早餐和工作午餐推荐得有点少啊，今天咱就去探探两家小店——品种繁多的早餐店和物美价廉的甏肉米线店。
八一路上的这家小店，主营的是早餐面点和卤货。和很多早餐小店不同，这家店的面积不大，美食种类却相当丰富。包子荤馅素馅的有六七种，馅饼、韭菜盒喷香诱人，土豆饼、糖饼、豆沙饼样样美味，还有各种笼屉蒸的小点心……
一早起来刚刚苏醒的胃怎么能抵挡得住这么多的诱惑，自选餐点，按您喜欢的来，每天排队等座儿那都是必须的，别看小店门脸不大，就是有忠实粉丝，离得老远也得开车来这儿吃上一口。
看来这小店的口味相当拿人啊，必须得问问店主小刘，小店火到这程度的秘诀到底是什么呢？店主小刘的回答很简单，就是家常味儿，和在家里的做法一模一样，吃的就是家常的味道。
这家常味儿，听着简单，吃着舒坦，做起来却最不容易。店里每天凌晨进货，每样料理都是早上现做，早上三点多钟到店和馅和面，这份早餐店的辛苦不是谁都能承受的。
各式包子，上手一掰，立马能感觉得到面皮的柔韧劲儿，纯手工揉面做出来的面食，就是不一样，入口是妥妥的妈妈味道。
馅饼和韭菜盒儿，外皮金黄，内里馅料饱满，全部都是手工包制，透着屏幕都能闻到那股子馋人的香。
各式粥品也诱人得很，不管是哪一种都是清晨现熬、用料相当扎实。
店里从凌晨三点就开始忙活，每样都保证当天现做，新鲜上桌的美味自带光环，吃惯了妈妈味儿的食客，一动筷子就尝得出店里的实在用心。
店里还有一样绝活儿——卤货！要说能开这样一家小店，还全是缘起于店主小刘的卤货手艺。甭管是麻辣鸭头鸭肚鸭舌，还是板筋鸡架鱼豆腐，荤卤素卤各式各样，品种相当齐全，而口味那真可以称得上是，吃过一回就得成为回头客的节奏。
为了保证品质，卤货更多的是接受预定，因为在小刘心目中，最有新鲜的卤货才最好吃。全部是早上现做，中午十点半左右出锅中午去送货，下午三点之后再卤一次，然后再全城送货，全都让客人吃到热乎的新鲜的。
每天来店就餐的食客络绎不绝，爱吃她家卤货的朋友也越来越多，可不管再忙，品质始终如一。就像她最开始经营这家小店的初衷，让更多和她一样热爱卤货热爱美食的朋友，能始终品尝到更好的品质和口味。
厨娘粥铺
地址：西岗区八一路81号
大汤桶煮着鸡架大骨棒，小锅里咕嘟着大肉片和店家卤制的各式好吃的，这样一家小到经过门口都不一定看到的小店，却是很多吃货魂牵梦萦的所在，店里的招牌，就是很多朋友有可能第一次见到的词儿，甏（音“蹦”）肉。要说甏肉那是山东济宁的传统小吃，拥有六百多年的历史，店主蒋大哥打小就被这甏肉妥妥征服啦。
店里的做的甏肉在老方子的基础上进行了一点改良，这肉的选择，可是蒋大哥的坚持。必须是下五花，达到一定的厚度，有肥有瘦，口感才最好。
甏肉，在山东是就着米饭，在这小店，给您配的是米线，因为到店里就餐的以周围的上班族居多，有菜有肉有主食才最妥当。店里用的是大品牌的米线，豆芽，海菜，干豆腐等配菜一应俱全。
最值得一提的就是他家用来做米线的汤头，那是实实在在的鸡架加上大骨棒。浓郁的汤底，弹爽的米线，搭配各色蔬菜，还有大大的一片甏肉，这一大碗甏肉米线上桌，看着就让人食指大动。
店里用甏肉汤卤制的各式小食也相当诱人，豆腐干，豆腐卷，海带卷，虎皮蛋……每样都在肉汤里咕嘟个透，入口就是满满的肉香。
小店里还有一样儿堪称来店必点——麻辣鸡架，每天清早现卤的一大锅鸡架，相当入味，搭配上一众，还有牛筋面，牛筋面？这在别处的麻辣鸡架里还真就没见过！再拌上店家秘制的调味酱，满满一大盘的麻辣鸡架，光看颜色就让人口水直流。
整整一只鸡架，配上蔬菜和牛筋面，如此大量的一份麻辣鸡架，只要十元钱，这在大连街也难找的超高性价比。
薄利多销，真材实料，蒋大哥的小店越做越火，但他有自己一贯的坚持，不添加任何添加剂，吃得就是个纯正好滋味。
山东传统美食甏肉，肥瘦相宜，风格独特，米线弹滑，汤头醇香，还有超大量的麻辣鸡架，来店必点。四张桌的小店，甏肉米线，想来尝鲜的，别错过哦。
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